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Raksha Bandhan : दूध और शक्कर से घर पर बनाएं टेस्टी कलाकंद

कलाकंद एक तरह की खोए वाली बरफी होती है. यह दूसरी तरह की तमाम बरफियों से अलग होती है. बाकी बरफियां खोए से तैयार होती हैं, पर यह दूध और छेने से तैयार की जाती है. इस की सब से खास बात यह होती है कि यह खाने में छेने और खोए दोनों के मिलेजुले स्वाद का एहसास कराती है. दानेदार बरफी होने के कारण यह दूसरी बरफियों से अलग होती है.

जो किसान पशुपालन और दूध उत्पादन का काम करते हैं. वे इसे बना कर रोजगार कर सकते हैं. कलाकंद बरफी को बनाना बेहद आसान होता है. यह 5-6 दिनों तक ही सही रहती है, इसलिए इसे बनाने के बाद इस की जल्द से जल्द खपत का हिसाब लगा लेना चाहिए. कलाकंद बरफी खाने में अलग स्वाद देती है, इसलिए इसे लोग खूब पसंद करते हैं. कलाकंद बरफी दूध और खोए से भी तैयार की जाती है.

कलाकंद बरफी को बनाना भले ही आसान होता हो, पर थोड़ी सी असावधानी होने से दूध के लगने या जलने का खतरा बना रहता है, जो इस के स्वाद को खराब कर सकता है.

  • इस में दूध और चीनी की मात्रा ऐसी होनी चाहिए, जो कलाकंद के स्वाद को बनाए रखते हुए मिठास का एहसास कराए.
  • चीनी स्वाद के मुताबिक होनी चाहिए.
  • इलायचीपाउडर डालने से इस की खुशबू अच्छी हो जाती है.
  • पिस्ता, बादाम और चांदी के वर्क का इस्तेमाल कलाकंद को सजाने के लिए किया जाता है.
  • कलाकंद बरफी को मनचाहे आकार में काटा जाता है.

बड़ा है बाजार

कलाकंद का बाजार बड़ा है. यह छोटी से बड़ी हर मिठाई की दुकान में मिल जाती है. लखनऊ की रहने वाली मिठाइों की शौकीन जिया आहूजा कहती हैं, ‘वैसे तो कलाकंद ठंडा होने पर खाई जाती है, पर मुझे तो गरमगरम कलाकंद खाने में ज्यादा मजा देती है. कलाकंद जब ताजा होती है, तो ज्यादा अच्छी लगती है.’

कलाकंद का भाव अलग-अलग होता है. यह बाजार में 250 रुपए प्रति किलोग्राम से ले कर 500 रुपए प्रति किलोग्राम तक में बिकती है. रबड़ी के बाद फ्रेश मिठाइयों में कलाकंद बरफी की मांग सब से ज्यादा होती है. लिहाजा इसे बना कर बेचना फायदेमंद होता है.

मिठाई के बाजार में कलाकंद बरफी का नाम पुराना है. अब इस की मार्केटिंग नए तरह से हो रही है. ऐसे में लोग कलाकंद बरफी की खूब खरीदारी करने लगे हैं. कुछ लोग इसे खरीद कर ले जाते हैं और फिर घरों में इस से खोए वाली गुझिया भी बना लेते हैं. ऐसे में कलाकंद बरफी की अहमियत बढ़ जाती है

कैसे बनाएं कलाकंद

  • कलाकंद बनाने के लिए फुल क्रीम वाले दूध को लेना चाहिए.
  • दूध को 2 हिस्सों में बांट लेना चाहिए.
  • एक हिस्से को गरम करने के बाद उस का छेना बनाना चाहिए.
  • छेना बनाने के लिए दूध जब उबलने लगे, तो उसे नीचे उतार लें फिर उस में नीबू के रस की 2-3 बूदें डालें. इस से छेना और दूध का पानी अलगअलग हो जाते हैं.
  • छेना अलग करने के लिए इसे मोटे कपडे़ में छान लें.
  • अब बचा हुआ दूध गरम करें. उसे तब तक उबालें, जब तक कि वह गाढ़ा हो कर आधा न हो जाए. इसी दौरान उस में छेना मिला दें.
  • इस के बाद जब यह खोए जैसा लगने लगे, तो इस में चीनी भी मिला दें.
  • जब यह गाढ़ा हो कर बरफी जमाने लायक हो जाए तो इस में इलायचीपाउडर मिला दें.
  • अब तैयार मिश्रण को किसी बड़े थाल में ठंडा होने के लिए फैला दें.
  • इस के ऊपर से पिस्ता और बादाम डालें. जब यह जम जाए तो इसे अलगअलग आकार में काट लें.
  • इसे बनाने के 4-5 दिनों में खत्म कर दें. ज्यादा दिन रोकने इस का जायका बिगड़ जाता है.

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Anupamaa Spoiler: अधिक ने खुद को दी ये बड़ी सजा, अनुज-अनुपमा हुए परेशान

Anupamaa Spoiler alert : सीरियल “अनुपमा” में इस वक्त जबरदस्त ड्रामा देखने को मिल रहा है. जहां एक तरफ सभी को पता चल चुका है कि पाखी घरेलू हिंसा का शिकार हो रही है और उसका पति अधिक कई बार उस पर हाथ भी उठा चुका है. तो वहीं दूसरी तरफ अधिक खुद को सजा देने का नाटक करता है.

हालांकि सभी अधिक (Anupamaa Spoiler) को सबक सिखाना चाहते हैं और उसे जेल भेजना चाहता हैं लेकिन पाखी अधिक के प्यार में पूरी तरह से अंधी हो चुकी है. दूसरी तरफ अधिक को जेल जाने का डर सता रहा है, जिसके चलते वह पाखी से प्यार का और माफी मांगने का ड्रामा करता है.

अधिक की बातों में फस जाएगी पाखी

आज के एपिसोड (Anupamaa Spoiler) में दिखाया जाएगा कि पाखी, अधिक से बार बार माफी मांगती है और उससे कहेगी कि वह उससे बहुत प्यार करती है. हालांकि इसके बाद भी अधिक की हरकतें बंद नहीं होती है. वह पाखी को इतनी जोर से गले लगाता है जिससे उसे सांस लेने में दिक्कत होने लगती हैं. फिर अधिक पाखी से कहता है, अनुज-अनुपमा की गुड बुक्स में रहने के लिए तुम यह सब कर रही हो. इससे पहले पाखी कुछ कह पाती, अधिक पागलों जैसा ड्रामा करने लगता है और पाखी फिर से अधिक की बातों में आ जाती है.

अधिक करेगा नाटक

इसके आगे अधिक (Anupamaa Spoiler) कहता है, “मैं काम करना चाहता हूं पर कोई भी मुझे काम नहीं करने देगा, इससे तो अच्छा है कि मैं मर जाता हूं. फिर वो खुद को बेल्ट से मारने का नाटक करता है. लेकिन पाखी उसे रोक लेती है और कहती है ‘तुम जैसा चाहते हो वैसा ही होगा. वहीं दूसरी तरफ अधिक-पाखी के बिगड़ते रिश्ते को देखकर शाह हाउस से लेकर अनुज-अनुपमा सब परेशान हैं.

इसके आगे दिखाया जाएगा कि, रोमिल गिटार बजाता है और अनुज-अनुपमा उसकी तारीफ करते हैं. हालांकि यह तो आने वाले एपिसोड में ही पता चलेगा कि अधिक की हरकतें कम होती हैं या पाखी उसकी गलतियों को नजरअंदाज कर अपनी जिंदगी से समझौता कर लेगी.

KBC 15 : अमिताभ बच्चन के खौफ के कारण बच्चों को पिलाया जाता था पोलियो ड्रॉप, खुद किया खुलासा

Kaun Banega Crorepati 15 : सोनी टीवी के सबसे पॉपुलर क्विज शो ‘कौन बनेगा करोड़पति’ का नया सीजन शुरू हो चुका हैं. शो के होस्ट अभिनेता अमिताभ बच्चन (Amitabh Bachchan) कंटेस्टेंट्स से सवाल पूछने के दौरान उनसे काफी मजाक-मस्ती भी करते दिखाई देते हैं. बीते एपिसोड (Kaun Banega Crorepati 15) में भी महानायक ने एक मजेदार किस्सा सुनाया. उन्होंने बताया कि उनके ‘एंग्री यंग मैन’ की इमेज के कारण लोगों को पोलियो दूर करने में मदद मिली है.

दरअसल अमिताभ बच्चन को उस वक्त पोलियो कैंपेन के लिए हायर किया गया था जब लोग इसकी वैक्सीन लेने से डरते थे. लेकिन जब बिग बी इस कैंपेन से जुड़े और उन्होंने लोगों को जागरूक किया तो इससे लोगों ने अपने बच्चों को पोलियो ड्रॉप देनी शुरू कर दी.

बिग बी ने खुद किया इस किस्से का खुलासा

आपको बता दें कि बीते एपिसोड में गेम खेलने के दौरान पोलियो का जिक्र छिड़ गया था, जिसके बाद अमिताभ बच्चन (Amitabh Bachchan) ने पोलियो कैंपेन से जुड़ा अपना किस्सा सुनाया. उन्होंने बताया कि, ‘मेरे लिए यह बहुत सम्मान की बात थी. हमने करीब 8 सालों तक मेहनत के साथ काम किया था. जब ये पोलियो कैंपेन शुरू हुआ था तो हमें सफलता नहीं मिली थी क्योंकि ड्रॉप को लेकर लोगों के दिमाग में अलग-अलग तरह की धारणाएं बनी हुई थी.’

इसके आगे बिग बी (Kaun Banega Crorepati 15) ने बताया कि, ‘उनसे उनके पोलियो कैंपेन के क्रिएटिव डायरेक्टर पीयूष पांडे ने कहा कि अब आप लोगों से रिक्वेस्ट करने के बजाय उन्हें डांट दीजिए.’

एक्टर के गुस्से ने किया कमाल

इसके आगे एक्टर अमिताभ बच्चन (Amitabh Bachchan) ने बताया कि, ”जब विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की रिप्रेजेंटेटिव भारत आई थी, तो तब यूनाइटेड नेशंस में मुझे सम्मानित करने के लिए बुलाया गया था. जहां रिप्रेजेंटेटिव ने उन्हें बताया कि वह एक गांव में गई थी. जहां उनकी मुलाकात एक महिला से हुई. उस महिला ने उन्हें बताया कि इस बार उन्होंने अपने बच्चों को पोलियो ड्रॉप पिला दिया है क्योंकि अमिताभ बच्चन बहुत गुस्सा कर रहे थे.”

दर्द और सूजन में ठंडी सिंकाई करें या गरम सिंकाई

कई बार हमारे शरीर के किसी हिस्से में दर्द, सूजन या मसल्स में खिंचाव की समस्या होने लगती है, जिस के  लिए हम डाक्टर से दवाइयां भी लें आते हैं लेकिन कुछ समय बाद जब पैन किलर का असर खत्म होता है तो दर्द ज्यों का त्यों बना रहता है. ऐसी स्थिति में कई बार सिंकाई काफी फायदेमंद साबित होती है. मगर सिंकाई करते समय यह ध्यान रखें कि आप को किस परेशानी में कौन सी सिंकाई करनी है.

आइए, जानते हैं कि कौन से दर्द में गरम सिंकाई फायदा पहुंचाती है और किस में ठंडी :

किस समस्या में है लाभकारी

गरम सिंकाई पुराने दर्द, जोड़ों के दर्द और जकड़न में बहुत आराम देती है लेकिन यदि गहरी चोट है तो गरम सिंकाई से हमें बचना चाहिए क्योंकि गरम सिंकाई या गरम पानी में नहाने से रक्तसंचार तेज होने लगता है जिस से हमारे टिश्यू प्रभावित होने लगते हैं. इसलिए सिंकाई का सही तरीका जानना बेहद जरूरी है.

इन परेशानियों में देती है आराम

  • कमर दर्द होने पर गरम पानी की सिंकाई की मदद ले सकते हैं.
  • शरीर के किसी भी हिस्से में यदि मोच की परेशानी है तो यह सिंकाई आराम दिला सकती है.
  • पीरियड्स के दिनों में यदि असहनीय पीड़ा से गुजरना पड़ता है तो इस से आप को दर्द के साथ मसल्स की ऐंठन और पीरियड के फ्लो में भी आराम मिलगा.
  • आर्थ्राइटिस के मरीज के लिए गरम पानी से सिंकाई करने पर जोड़ों में होने वाले दर्द के साथ मसल्स की ऐंठन में भी राहत मिलती है.

कैसे करें

  • हीट थेरैपी का इस्तेमाल लंबे समय तक किया जा सकता है. लेकिन गहरी चोट पर गरम सिंकाई न करें.गरम सिंकाई ड्राई व मोइस्ट थेरैपी द्वारा की जाती है.
  • ड्राई हीट थेरैपी यानि इस में इलैक्ट्रिकल हीटिंग पैड, गरम पानी की बोटल जैसे प्रोडक्ट्स का प्रयोग किया जाता है. इन चीजों का प्रयोग आप 8 घंटे तक कर सकते हैं। इस तरह से सिंकाई करना सभी के लिए आसान है.
  • मोइस्ट थेरैपी बहुत जल्दी दर्द में राहत देती है. गरम पानी से नहाना या गरम पानी में भीगा तौलिया, नम हीटिंग पैक के जरिए कर सकते हैं.

ठंडी सिंकाई कब और कैसे है लाभकारी

  • यदि चोट लगने पर 48 घंटे के अंदर उस पर बर्फ की सिंकाई करते हैं तो  बर्फ क्षतिग्रस्‍त रक्‍तवाह‍ियों का विस्‍तार तुरंत रोक देता है. ऐसा करने से चोट के आसपास में आई लालिमा व सूजन में भी कमी आती है व दर्द से भी राहत मिलती है.
  • चोट लगने पर यदि खून बह रहा है तो बर्फ को तौलिए या पौलीथिन में रख कर सिंकाई करने से खून बहना तुरंत बंद हो जाता है. कभी भी बर्फ से सिंकाई 15-20 मिनट से ज्यादा न करें व बर्फ को सीधे चोट पर नहीं लगाना चाहिए क्योंकि यह तंत्रिका, त्वचा और ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकती है.

बर्फ से सिंकाई इन परेशानियों में दिलाती ही राहत

  • यदि मसल्स में खिंचाव है या जोड़ों में दर्द है तो दिन में 2 बार बर्फ की सिंकाई जरूर करें.
  • सिर दर्द या माइग्रेन में भी बर्फ की सिंकाई आराम देती है.
  • गठिया के दर्द में बर्फ से सिंकाई राहत दिलाती है.
  • ताजा गुम चोट या खून वाली चोट पर बर्फ की सिंकाई करने से तुरंत आराम मिलता है.
  • बर्फ की सिंकाई स्ट्रैचिंग के दौरान मांसपेशियों की ऐंठन को कम करती है.

कैसे करें

बाजार में आइसपैक, आइस बोटल्स, कूलैंट स्प्रे उपलब्ध हैं जिन्हें फ्रीजर में रख सकते हैं और इन से सिंकाई कर सकते हैं. बर्फ को तौलिए या पौलीथिन में अच्छे से लपेट कर उस से भी सिंकाई कर सकते हैं.

ध्यान दें

यदि कोई पहले से ही किसी बीमारी से ग्रस्त है तो किसी भी सिंकाई से पहले डाक्टर से परामर्श अवश्य लें.

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साइबर अपराध का बढ़ता दायरा

इंटरनैट आजकल हमारी आदत व जरूरत दोनों बन चुका है. औनलाइन शौपिंग, औनलाइन फूड, औनलाइन फ्रैंडशिप, सोशल मीडिया आदि सब बहुत तेजी से आम लोगों की आदतों में शामिल हो चुके हैं. यहां तक कि अब ज्यादातर लोग बैंकिंग भी औनलाइन ही करना पसंद करते हैं. लोगों को अपनी दिनचर्या में इतना ज्यादा व्यस्त हो जाना इंटरनैट के अधिक इस्तेमाल का एक मूल कारण है.

अपनी जीविका कमाने के लिए भागदौड़ करने वाला एक परिवार अपने बच्चों को भी औनलाइन ट्यूशन पर ही जोड़ देता है. ऐसे में जब आप पूरी तरह से इंटरनैट पर निर्भर रहते हैं तो आप बहुत सी ऐसी गलतियां भी कर जाते हैं जिन से आप का फोन, आप का बैंक अकाउंट, आप का कंप्यूटर, आप का डाटा सुरक्षित नहीं रहता है. आइए सम?ों कि किस तरह से कुछ छिपे चेहरे हमारे कंप्यूटर के जरिए हमारी निजी जिंदगी में  झांक रहे हैं.

लगातार साइबर क्राइम की शिकायतें पिछले कुछ सालों में बढ़ती जा रही हैं. साइबर से जुड़े क्राइम में कई देशों की सरकारों तक पर भी आरोप लगे हैं. भारत की मौजूदा मोदी सरकार पर भी आरोप लगे कि उस ने अपने विरोधियों के फोन पर पेगासस नाम का सौफ्टवेयर प्लांट किया, जिस तकनीक को उन्होंने इजराइल से खरीदा था, जिस से वह विरोधियों की हर गतिविधि पर नजर रख सके. आम तो आम खास लोग भी आज टैक्नोलौजी की दुनिया में खुद की गतिविधियों को हैक होने से नहीं बचा पा रहे हैं.

आज साइबर अपराध के मामले बढ़ते जा रहे हैं. अपराधी आप के साथ ठगी कर के निकल भी जाता है और आप को उस की भनक भी नहीं लगती. आइए पहले सम?ाते हैं कि किसकिस तरह से ये ठग बिना अपना चेहरा दिखाए आम जनता को ठगते हैं.

हैकिंग : ‘हैलो मैम, आप हमारी

10 लकी कस्टमर में से हैं. हमारी कंपनी की तरफ से आप को एक सरप्राइज गिफ्ट मिलेगा. आप को बस, हमारे द्वारा भेजे हुए लिंक पर क्लिक कर के एक फौर्म फिल करना है और उस के बाद आप के फोन पर एक ओटीपी आएगा. वह हम से शेयर करना है. आप का सरप्राइस गिफ्ट आप के घर पर डिलीवर हो जाएगा’.

इस तरह के फोन कर के आप को  लिंक मेल कर के आप के कंप्यूटर पर आए मेल और आप के फोन पर आए ओटीपी के माध्यम से हैकर्स आप के फोन को हैक कर देते हैं. हैकिंग ऐसी प्रक्रिया है जिस में कोई व्यक्ति गैरकानूनी रूप से किसी व्यक्ति की निजी जानकारियों में बिना अनुमति के घुस जाता है. उन के जरिए वे उन की वैबसाइट की सिक्योरिटी को तोड़ देते हैं और पूरी तरह से हैक कर सकते हैं. इस के अलावा, वे उन के सोशल मीडिया एक्सेस को भी हैक कर के उन की पहचान को इस्तेमाल कर सकते हैं.

इस क्राइम की सब से बड़ी बात तो यह है कि उस कंप्यूटर या फोन औनर को भी इस बात का पता नहीं चलता है कि कोई हैकर उस के कंप्यूटर या फोन में मौजूद सभी प्रकार की जानकारी इस्तेमाल कर रहा है और उस के ही नाम से चला रहा है. यहां तक कि औनलाइन बैंकिंग की भी सारी जानकारी हैकर्स के पास है और वह जब चाहे आप के बैंक को खाली कर सकता है.

फिशिंग : फिशिंग के जाल में फंसने वाले राहुल, जो कि दिल्ली से हैं, कहते हैं, ‘‘मु?ो एक बड़ी कंपनी से जौब का औफर आया था. उस के साथ एक एप्लीकेशन फौर्म था जिस को पूरा भर कर अपने महत्त्वपूर्ण कागज लगा कर मैं ने उसी ईमेल पर मेल किए थे पर कुछ दिनों बाद ही मु?ो सम?ा आ गया कि जरूर कुछ दिक्कत है. मु?ो मेरे फोन नंबर पर ओटीपी आने लगे. मु?ो सम?ा नहीं आ रहा था.

‘‘मेरा फोन नंबर आधार कार्ड से लिंक था. मैं ने एक जानकार से पूछा इन ओटीपी के बारे में तो सम?ा आया मेरा आधार कार्ड सामान एक्सपोर्ट होने के लिए इस्तेमाल हो रहा है और मेरा फोन हैक है तो ओटीपी भी आसानी से हैकर को मिल रहे हैं. मैं ने तुरंत 1930 (नैशनल साइबर क्राइम रिपोर्टिंग पोर्टल हैल्पलाइन नंबर) पर शिकायत की.’’

अगर आप भी अपने ईमेल बौक्स को चैक करते हैं तो आप भी अकसर वहां स्पैम ईमेल देखते होंगे. दरअसल फिशिंग का प्रमुख कारण स्पैम ईमेल का उपयोग है. फिशिंग के तहत साइबर क्रिमिनल द्वारा यूजर को स्पैम ईमेल भेजी जाती है जहां लिंक पर या अटैचमैंट पर क्लिक कर के आप के सिस्टम को हैक किया जा सकता है. साथ ही, यहां आप को स्पैम वैबसाइट का लिंक भी दिया जा सकता है जिस पर आप को अपनी जानकारियां भरने को कहा जाता है. अपनी निजी एवं बैंकिंग संबंधित जानकारियां भरने पर आप फिशिंग  का शिकार हो सकते हैं.

साइबर बुलिंग : 10वीं क्लास के एक स्टूडैंट ने अपने साथ पढ़ने वाली एक छात्रा को कार्ड गिफ्ट किया. उस छात्रा ने उस कार्ड को ठुकरा दिया. यह बात उस स्टूडैंट ने अपने कैमरे में रिकौर्ड कर पूरे स्कूल में फैला दी. इस से वह छात्रा आहत हुई और उस ने अपने घर पर फिनायल पी कर जान देने की कोशिश की. अब इस में गलती किस की है?

यह एक साधारण सा दिखने वाला साइबर अपराध है पर इस का अंजाम बुरा हो सकता था. इंटरनैट, सोशल मीडिया के माध्यम से किसी को धमकाना, किसी व्यक्ति को गैरकानूनी कार्य करने के लिए कहना, किसी व्यक्ति का मजाक बनाना जिस से उस की भावनाओं पर ठेस पहुंचे आदि सब को साइबर बुलिंग कहते हैं.

इस के लिए सब से ज्यादा जरूरी है अपने निजी पलों को निजी रखें. बहुत सारे ऐसे लोग, जिन्हें साइबर क्राइम के बारे में पता नहीं होता है, साइबर बुलिंग के शिकार हो जाते हैं.

सोशल मीडिया से फोटो चुराना :  सोशल वर्कर गीतिका बताती हैं, ‘‘रात 10 बजे मु?ो अचानक मेरे एक जानकार का फोन आया कि मैं ने उस से 10,000 रुपए पेटीएम करने को कहा है. मैं थोड़ा हैरान हो गई और मैं ने उस से पूछा कि किस नंबर से मैसेज आ रहा है. उस ने बताया कि नंबर तो जानापहचाना नहीं है पर डीपी में फोटो आप की लगी है और ट्रूकौलर पर नाम भी आप का आ रहा है.

मुझे समझाते देर नहीं लगी कि यह किसी तरह का साइबर अपराध है. मैं ने तुरंत साइबर क्राइम पर फोन किया और शिकायत दर्ज करवाई.’’

यह तो हुई फोटो लगा कर पैसे मांगने की बात पर साइबर क्राइम के अंतर्गत कुछ लोग ऐसा भी करते हैं कि किसी लड़की के सोशल मीडिया अकाउंट से उस की पिक्चर्स चुरा लेते हैं और उन्हीं पिक्चर्स को ले कर वे उन लड़कियों को ब्लैकमेल करना शुरू कर देते हैं. इस के शिकार कई औरतें, लड़कियां और बच्चे होते हैं.

अगर सिक्के का दूसरा पहलू देखें तो यह अपराध बहुत बड़ा रूप ले चुका है. बड़ेबड़े सरकारी विभागों के कंप्यूटर में वायरस डाल कर सरकारी डाटा चोरी करने का प्रयास भी कई बार सामने आ चुका है. 30 नवंबर, 2022 को इंडियन काउंसिल औफ मैडिकल रिसर्च (आईसीएमआर) की वैबसाइट को 6,000 बार हैक करने की कोशिश की गई.

इस से बचने के लिए क्याक्या सावधानियां हम बरत सकते हैं, वह जानना बहुत जरूरी है. आजकल हैकर्स जितने चलाक और टैक्निकली मजबूत हो चुके हैं, हमें भी अपने फोन, कंप्यूटर और सोशल मीडिया को सिक्योर करना बहुत जरूरी है. कुछ सावधानियां बरत के हम इस तरह की हैकिंग से बच सकते हैं.

  • अनजान लिंक पर क्लिक न करें, चाहे वह कितना भी लुभावना नजर आ रहा हो.
  • अनजान वैबसाइट पर ध्यान न दें.
  • कोई भी सौफ्टवेयर या ऐप्स को फ्री में इस्तेमाल करने के चक्कर में ऐसी थर्ड पार्टी ऐप्स का इस्तेमाल न करें जो आगे जा कर नुकसान कर सकती है. थर्ड पार्टी ऐप्स वे ऐप्स होती हैं जो गूगल प्ले स्टोर पर नहीं होतीं क्योंकि ये एप्लीकेशन नियमों का उल्लंघन कर रही होती हैं.
  • निजी जानकारी को पर्सनल ही रखें. आधार कार्ड अपडेट, वोटर कार्ड अपडेट या लिंक या केवाईसी करवाने के नाम से आप से कोई औनलाइन फौर्म भरने को बोले तो पहले अच्छे से जांच लें कि कहीं आप की निजी जानकारी गलत हाथों में तो नहीं जा रही.
  • औनलाइन स्कीम्स जैसे- आप 10 लक्की कस्टमर में हैं, आप का नंबर कंपनी ने चुना है, फलाने मंदिर में यूपीआई से सीधे औनलाइन पैसा चढ़ाएं जैसी फोन कौल पर भरोसा न करें. आप को लक्की कस्टमर बता कर आप के बैंक अकाउंट खाली कर जाएंगे.
  • पब्लिक वाईफाई का उपयोग करने से बचें पर फिर भी इस्तेमाल करना पड़े तो वाईफाई इस्तेमाल कर के फोन से उस का आईडी पासवर्ड तुरंत हटा दें और फोन को बंद कर के फिर से चालू करें.
  • कई लोग अपने औनलाइन डिजिटल वौलेट या सोशल मीडिया अकाउंट का पासवर्ड बहुत ही आसान रखते हैं, जैसे उन का नाम, फोन नंबर, बच्चों का नाम. इस में हैकर्स बहुत आसानी से उन के अकाउंट को हैक कर लेते हैं. इसलिए, जरूरी है कि आप अपने सारे पासवर्ड थोड़े से मुश्किल रखें.

फिर भी आप अगर किसी तरह के साइबर अपराध का शिकार हो जाते हैं तो साइबर क्राइम की हैल्पलाइन नंबर 1930 पर शिकायत दर्ज जरूर करवाएं.

अपनी पत्नी के जलन वाले व्यवहार से तंग आ गया हूं, अब मैं क्या करूं?

सवाल

हमारी जौइंट फैमिली है. ऊपर के फ्लोर पर मैं, मेरी पत्नी और हमारा 5 साल का बेटा रहता है और ग्राउंड फ्लोर पर मेरा छोटा भाई और उस की बीवी रहते हैं. उन की शादी हुए 2 साल हुए हैं. पापामम्मी को गुजरे 3 साल हो गए हैं. मुझे दिक्कत अपनी पत्नी से है जो हर वक्त चिकचिक करती रहती है.

मेरा भाई और उस की पत्नी अच्छा कमाते हैं. अभी कोई बच्चा नहीं है, दोनों खूब घूमतेफिरते हैं, अच्छा पहनते खाते हैं. ऐसी बात नहीं है कि वे दोनों हमें पूछते नहीं है. हमें अपने साथ घूमने के लिए कहते हैं, हम से डिनर पर चलने के लिए कहते हैं. लेकिन पत्नी कोई न कोई बहाना बना कर मना कर देती है.

कहती है,‘दोनों हमें नीचा दिखाते हैं, अपने पैसों का रोब जमाते हैं.’ जबकि ऐसा कुछ नहीं है. मैं बहुत परेशान रहता हूं. बच्चा चाचाचाची के पास खेलने जाना चाहता है तो उसे भी नहीं जाने देती, जबकि वे दोनों हमारे बच्चे से बहुत प्यार करते हैं. अपनी बीवी के इस व्यवहार से मैं परेशान हो गया हूं. आप ही बताइए, मैं क्या करूं?

बात घूमफिर कर वही पैसे पर आती है. देवरदेवरानी के ठाट आप की पत्नी को बरदाश्त नहीं हैं. आप की सैलरी इतनी नहीं है कि फुजूलखर्ची की जाए. ऊपर से आप का एक बेटा भी है. उस की भी जिम्मेदारी है. सेविंग्स करना भी जरूरी है, वक्त का कुछ नहीं कह सकते, कब किस करवट बैठ जाए.

जवाब

पत्नी को प्यार से, शांत भाव से सम?ाने की कोशिश कीजिए कि अभी भाई की शादी हुए 2 साल हुए हैं. बच्चा अभी है नहीं तो अभी वे लोग फ्री हैं. जब मरजी होती है, अपने हिसाब से घूमनेफिरने निकल जाते हैं. बच्चा हो जाएगा तो ऐसा करना उन के लिए भी संभव न होगा.

वे लोग आप लोगों को घूमनेफिरने, डिनर या लंच का पूछते हैं तो उस के पीछे अपने पैसों का रोब जमाना नहीं, बल्कि उन का भाईभाभी के लिए प्यार है, अपनापन है. इस बहाने वे लोग आप लोगों के साथ टाइम स्पैंड करना चाहते हैं.

भतीजे को अपना बच्चा समझा कर प्यार करते हैं तो इस में बुराई क्या है. बच्चे सब देखतेसम?ाते हैं. बच्चे के दिल में गलत भावनाएं न भरें. अपनी पत्नी को यह सब समझाएं. ईर्ष्या में कुछ नहीं रखा. बुरे वक्त में सब से पहले भाई ही काम आएगा. रिश्ते बड़े अनमोल होते हैं. उन्हें सहेज कर रखा जाए तो जिंदगी का सफर आसान हो जाता है.

पत्नी को समझाने की कोशिश कीजिए. अब यह उस की समझदारी है कि वह कितना सम?ाती है. आप हिम्मत मत हारिए. स्थिति में सुधार जरूर आएगा.

Raksha Bandhan: भाई-बहन के रिश्ते में ऐसे लाएं मिठास, मजबूत होगा रिश्ता

अक्सर हर भाई-बहन के बीच नोक-झोक चलता रहता है. भाई-बहन एक-दूसरे की खिंचाई करते रहते हैं, फिर भी हर पल उन्हें एक-दूसरे के सहारे की जरूरत होती है. कई ऐसे भाई-बहन होते हैं, जो बिना कहे एक-दूसरे के मन की बात जान लेते हैं… भाई अपनी बहन की खुशी के लिए हर बाधाओं से लड़ता है और बहन अपने भाई को खुश करने में कोई कसर नहीं छोड़ना चाहती.

किसी भी रिश्ते की डोर बहुत कमजोर होती है, चाहे वो कोई भी रिश्ता हो…कई बार आपसी मनमुटाव के कारण भाई-बहन के बीच भी इतना झगड़ा होता है कि इस रिश्ते में खटास पैदा हो जाती है. जिससे वे एक-दूसरे से बातचीत करना भी पसंद नहीं करते… पर अगर आप इस रिश्ते में फिर से प्यार जगाना चाहते हैं तो ये खास टिप्स आजमा सकते हैं. जिससे आपका ये प्यारा सा रिश्ता अटूट हो.

बात करने के लिए खुद करें पहल

जब भाई-बहन नराज होते हैं, और एक-दूसरे से बात भी नहीं करते.  फिर भी दोनों के मन में जज्बात पहले जैसे ही होते हैं,  लेकिन उनका ईगो उन्हें बात करने से रोकता है. ऐसे में बात करने की पहल खुद करें और गलती के लिए उनसे माफी मांग लें.

तोहफा बनाता है रिश्ते को मजबूत

किसी भी रिश्ते में दोबारा प्यार जगाने के लिए आप सामने वाले के मनपसंद गिफ्ट देकर उसे खुश कर सकते हैं. आप भाई या बहन को उनकी मनपसंदीदा गिफ्ट देकर उन्हें स्पेशल फिलिंग करवा सकते हैं. जैसे अगर भाई को गिफ्ट देना हो तो, कोई गैजेट या स्पोर्टस के सामान भी गिफ्ट कर सकते हैं… और बहन को उनके पसंद की ड्रेसेस, चौकलेट्स या कोई अन्य सामान भी गिफ्ट कर सकते हैं.

सीक्रेट कीपर का रखें ध्यान

किसी भी रिश्ते में झगड़े के बाद आप सीक्रेट का खुलासा करने लगते हैं. पर भूलकर भी ऐसी गलती न करें. अक्सर भाई-बहन भी यही गलती कर देते हैं. ऐसा करने से आपके मन को कुछ देर की शांति तो मिल सकती है, लेकिन बाद में आपको पछताना पड़ेगा. इसलिए किसी भी रिश्ते में सीक्रेट कीपर बनें.

झगड़े की मूल वजह को जानें

झगड़े को सुलझाते समय एक-दूसरे की कमियां ही दिखाने की बजाए झगड़े के मूल कारण को पहचानें और आप वादा करें कि फिर कभी ये गलती दुबारा नहीं करेंगे.

एक नई शुरुआत करें

आप पुरानी बातों को भूलाकर अपने रिश्ते की एक नई शुरुआत कर सकते हैं. जो पहले से भी ज्यादा मजबूत साबित हो सकता है. दोनों अपनी-अपनी कमियां स्वीकार करें और इस प्यारे से रिश्ते में खुशियों के रंग भरते रहे.

हैल्थ फर्स्ट: हैल्दी ईटिंग हैबिट्स को अपनाएं

तीज के उपलक्ष्य पर दिल्ली प्रैस  द्वारा गृहशोभा ‘कुकिंग क्वीन ‘ प्रतियोगिता का आयोजन किया गया. जिसमें पंसारी ग्रुप ने ‘ सेहत आपकी वादा हमारा ‘ का स्लोगन देकर प्रतियोगिता में मौजूद महिलाओं को अपने घर परिवार के साथ खुद की भी हेल्थ का ध्यान रखने की सलाह दी.  इस इवेंट में सेहत, कुकिंग और वीमेनहुड पर सारा फोकस था.  कार्यक्रम दिल्ली के जनकपुरी के दिल्ली हाट में स्थित स्टारडम बैंकुएट हाल में 17 , अगस्त, 2023 को आयोजित किया गया. जिसमें बढ़चढ़ कर महिलाओं ने हिस्सा लिया.

कहते हैं न की अगर कार्यक्रम की शुरुआत मजेदार तरीके से हो, तो पूरे कार्यक्रम में जान आ जाती है. और ऐसी ही जोश के साथ हुई इस मजेदार कार्यक्रम की शुरुआत. जिसका श्रेय एंकर अंकिता मंडाल को जाता है. जिन्होंने वहां मौजूद महिलाओं में मजेदार एक्टिविटीज से कार्यक्रम की शुरुआत करके उसमें जोश उत्पन्न करने का काम किया और ये जोश व उत्साह उनमें आखिर तक देखने को मिला.

न्यूट्रिशन सैशन 

इसके बाद नूट्रिशनिस्ट निकिता अग्रवाल ने स्टेज पर आकर प्रोग्राम में और जान डालने का काम किया. उन्हें कहां कि ये सच है कि आज महिलाएं अपनों की हैल्थ का ध्यान रखतेरखते जानेअनजाने में खुद की हैल्थ को पूरी तरह से इग्नोर कर रही हैं. जो उन्हें धीरेधीरे स्ट्रेस, एंग्जायटी, हार्मोन इम्बैलेंस , वेट गेन जैसी समस्याओं की गिरफ्त में ले जा रहा है. ऐसे में उनके लिए जरूरी है कि वे पूरे दिन में खुद के लिए कुछ मिनट निकालें, जिसमें वे नियमित एक्सरसाइज करें और खासकर के अपने खानपान का खास ध्यान रखें. अपने खानपान में सीड्स, फर्मेन्टेड फूड और जूस की जगह फ्रूट्स को शामिल करें. वहीं हैल्दी व वेट को मैनेज करने के लिए थोड़ीथोड़ी देर में  थोड़ाथोड़ा हैल्दी खाते रहें. जिससे एकसाथ ढेर सारा खाने की आदत छूटेगी यानि आपको पोरशन कंट्रोल करना आ सकेगा. जितना हो सके आप अपनी डाइट में मिलेट्स को शामिल करना न भूलें. ये हैल्दी हैबिट्स आपको बीमारियों से दूर रखने के साथ आपके वजन को भी तेजी से कम करने का काम करेगी, जो आज सबसे बड़ी समस्या बनी हुई है.

बीचबीच में कई गेम्स के सेशन हुए, जिसे वहां मौजूद महिलाओं ने खूब एंजोय किया और साथ ही उसमें अपने हुनर से प्राइस भी जीतें. जिससे उनका उत्साह और बढ़ गया.

शेफ सैशन 

इसके बाद प्रोग्राम में और जान डाली मास्टर शेफ सीजन 2 की विनर शिप्रा खन्ना ने. जिन्होंने मिलेट्स पर तो जोर दिया ही, साथ ही महिलाओं को उनकी हैल्थ के लिए अवेयर करने के लिए ये समझाया कि हम सब छोटे नहीं बल्कि उम्र में बढ़ ही रहे हैं. इसलिए परिवार के हर सदस्य के साथ आपको भी अपनी हैल्थ का ध्यान रखने की जरूरत है. इस मौके पर उन्होंने ‘ राइस रोल्स’ बनाए.

जिसमें उन्होंने लेफ्टओवर राइस का इस्तेमाल करते हुए उसमें हैल्दी चीजों का इस्तेमाल करके डिश को टेस्टी बनाने के साथसाथ हैल्दी बनाया. सेकंड रेसिपी ‘ जवार की मीठी मठरी’ बनाई. जिसमें तिल का इस्तेमाल भी किया गया. जिसे सभी ने खूब पसंद किया.

कुकिंग क्वीन प्रतियोगिता

कार्यक्रम की मुख्य थीम ‘कुकिंग क्वीन’ प्रतियोगिता थी. जिसके लिए 20 मिनट्स स्वीट मेकिंग प्रतियोगिता का आयोजन किया गया, क्योंकि तीज के उपलक्ष्य पर कुछ मीठा तो बनता है. जिसमें वहां मौजूद 5 महिलाओं का चयन किया गया. जिसमें रविंदर गुप्ता, शशि श्रीवास्तव , अंजलि बंसल, अनीता व गौरी बत्रा का नाम शामिल है. जिन्होंने कुकिंग रूल्स को फोलो करते हुए लाजवाब रेसिपीज बनाई. जिसमें ‘कुकिंग क्वीन’ बनीं शशि श्रीवास्तव. जिन्होंने ‘ सुजीबेसन हलवा ‘ इन हार्ट शेप में बनाया. वहीं फर्स्ट रनरअप गौरी बनीं, जिन्होंने ‘रागी पैनकेक’ बनाए. सेकंड रनरअप अंजलि बंसल बनीं , जिन्होंने  ‘कोकोनट लड्डू’ बनाया, जिसमें बनाना मिक्सचर का इस्तेमाल किया गया था.  इसी के साथ रविंदर को ‘ सूजी का हलवा’ बनाने के लिए व अनीता को ‘ मालपुए ‘ बनाने के लिए कंसोलेशन प्राइज दिया गया. इस प्रतियोगिता में महिलाओं ने दिखा गया कि महिलाओं का खाना बनाने में कोई जवाब नहीं.

विनर्स 

इसके बाद रेसिपी विनर रहीं , कमलजीत कौर, जिन्होंने ओट्स केक बनाया. कंसोलेशन प्राइज मिला, मीनाक्षी, सुमन व मीनाक्षी अग्रवाल को. इसके बाद  ‘मोस्ट एनर्जेटिक वीमेन’ का खिताब मिला,  रेखा को. ‘मोस्ट कॉंफिडेंट’ बनीं  दीक्षा. वहीं ‘मोस्ट स्टाइलिश’ का खिताब मिला, श्वेता को. इस इवेंट में ‘मिस तीज’ बनीं वीना. जो एलिगेंट के साथ उनका कॉन्फिडेंस देखने लायक था. आखिर में सभी को गुडडी बैग्स दिए गए.

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