आमतौर पर बच्चों को दूध पीना पसंद नहीं होता या फिर कई बच्चों को दूध से एलर्जी होती है लेकिन क्या आप जानते हैं कि आखिर दूध से कई लोगों या बच्चों को एलर्जी क्यूं होती है? अगर नहीं, तो हम आपको बताते हैं
दूध क्यूं नहीं आता पसंद
दूध में मौजूद कुछ प्रोटीन्स के कारण कई लोगों को एलर्जी हो सकती है. गाय का दूध, दूध से होने वाली एलर्जी का मुख्य कारण होता है. इसके अलावा भैंस, बकरी व अन्स स्तनधारियों के दूध से भी एलर्जी हो सकती है. गाय के दूध में अल्फा एस1 कैसिइन प्रोटीन सबसे अधिक होता है, जो मुख्यत: दूध की एलर्जी का कारण होता है.
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दूध की एलर्जी
दूध और दूध से बने उत्पादों में पाये जाने वाले कुछ प्रोटीन के कारण भी दूध से एलर्जी होती है. प्रोटीन को बेअसर करने के लिए इम्युनोग्लोबुलिन ई नामक एंटीबौडी का उत्पादन जोखिम का कारण बनता है. हर बार जब आप प्रोटीन के संपर्क में आते हैं, तो एंटीबौडी उन्हें पहचानती हैं और हिस्टामाइन और अन्य रसायनों को छोड़ने के लिए आपकी इम्यून सिस्टम को संकेत देती हैं. जिसके चलते एलर्जी होती है.
वयस्कों की तुलना में बच्चों में दूध की एलर्जी अधिक आम है क्योंकि बच्चों का डाइजेस्टिव सिस्टम कमजोर होता है. यह लैक्टेज एंजाइम की कमी से होता है. दूध का लैक्टोज जब छोटी आंत में पहुंचता है, तो वहां से लैक्टेज एंजाइम से ग्लूकोस और गैलेक्टोज टूट जाता है. जिससे दूध आसानी से पच नहीं पाता.
