छुट्टियों में सपरिवार घूमनेफिरने का मजा जरूर उठाइए. लेकिन पूरी तैयारी के साथ जाइए. हां, साथ में कुछ खानेपीने का सामान ले जाना न भूलें ताकि समय, बेसमय खानेपीने की दिक्कत पेश न आए. डबलरोटी, मक्खन, जैम, फल भरपूर मात्रा में साथ रखें. आप की सुविधा के लिए पेश हैं कुछ ट्रैवल व्यंजन.
लहसुनी मठरी
सामग्री :
2 कप मैदा, 1/2 कप तेल, 1 कप पालक, 1 बड़ा चम्मच अदरक व लहसुन पेस्ट, 1 हरी मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, तलने के लिए तेल.
ये भी पढ़ें- स्टफ इडली से लेकर स्टफ कचौरी तक, सफर में लीजिए इन 6 स्नैक्स का मजा
विधि :
पालक के पत्तों को उबलते पानी में 3 मिनट ब्लांच करें. पालक का पानी निकाल कर अदरकलहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, नमक व मसाले डाल कर पीस लें. मैदे में तेल व पालक का मसाला डाल कर गूंध लें. इस के छोटे पेड़े बना कर बेल लें. इस में कांटे से छेद कर लें व गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें.
स्पाइसी ब्रैड
सामग्री :
1/2 कप सूखी मेथी पत्ते, 2 कप मैदा, 1 कप आटा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/2 कप तेल, 1 बड़ा चम्मच अदरकलहसुन पेस्ट, 1 छोटा चम्मच जीरा, हरी मिर्च पेस्ट.
ये भी पढ़ें- बारिश में लीजिए बाटीचोखे का मजा
विधि :
तेल में अदरकलहसुन पेस्ट व जीरा, हरी मिर्च पेस्ट मिलाएं. इस में मैदा, आटा, बेकिंग पाउडर व सोडा छान कर डालें. नमक व सूखी मेथी के पत्ते डालें. कुछ पत्ते बचा लें. पानी डाल कर के केक जैसा बैटर बनाएं. ब्रैड टिन ग्रीस करें व बैटर डालें व ओवन में 180 डिगरी पर 25-30 मिनट तक बेक करें.
ये भी पढ़ें- टोफू सलाद से लेकर पास्ता रोल तक, एनीमिया में फायदेमंद होगी ये 6 रेसिपीज
चीज कुकीज
सामग्री :
1 कप मैदा, 1/4 कप चीज, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच नमक, 2 बड़ा चम्मच मक्खन या घी.
विधि :
मैदे में नमक, चीज (कसी हुई) काली मिर्च पाउडर, मक्खन या घी अच्छे से मिलाएं और बहुत कम पानी के साथ गूंधें. एयरटाइट डब्बे में रख कर आधे घंटे तक फ्रिज में रखें. इस की 1 सेंटीमीटर मोटी रोटी बेल कर कुकीज कटर से कुकीज काटें व 180 डिगरी पर 10-12 मिनट तक बेक करें. आप हाथ से भी आकार दे कर कुकीज बना सकती हैं.
