पाव भाजी एक ऐसा स्वादिष्ट डिश है जो बच्चे,बुढ़ें सभी को पसंद आता है. यह कम समय में बन भी जाता है. आइए जानते हैं पाव भाजी बनाने का सबसे सरल तरीका .

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सामग्री :

आलू- 3 (उबले),

टमाटर- 6 (बारीक कटे),

शिमला मिर्च- 1 (100 ग्राम),

फूलगोभी- 1 कप (कटा),

मटर- 1/2 कप,

हरा धनिया- 3-4 टेबलस्पून (बारीक कटा),

मक्खन- 1/2 कप (100 ग्राम),

अदरक पेस्ट- 1 टीस्पून,

हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी),

हल्दी पाउडर- 1/2 टीस्पून,

धनिया पाउडर- 1 टीस्पून,

पावभाजी मसाला- 2 टीस्पून,

देगी लाल मिर्च- 1 टीस्पून,

नमक - स्वादानुसार

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विधि :

पाव भाजी बनाने के लिए सबसे पहले गोभी और मटर को एक पैन में एक कप पानी डालकर नरम होने तक ढककर पका लें.
अब एक पैन गर्म करें उसमें दो टेबलस्पून बटर डालकर मेल्ट करें। अब इसमें अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भून लें.
इसके बाद टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और शिमला मिर्च डालकर इसे ढककर 2-3 मिनट तक पका लें। अब इन्हें मैश कर लें.
अब इसमें गोभी और मटर डालकर अच्छे से मैश करते हुए पका लें। सब्जी अच्छे से मैश हो जाए तब आलू, नमक, लाल मिर्च और पावभाजी मसाला डालकर भाजी को मैश करते हुए दो-तीन मिनट तक पका लें.
भाजी में हरा धनिया और एक टेबलस्पून बटर डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दें.
अब तवा गरम करें और पाव को बीच से काटकर तवे पर थोड़ा सा बटर डालकर पाव को दोनों ओर से हल्का सेक लें.
अब इसे गरमा-गर्म भाजी के साथ सर्व करें.