फेस्टिवल सीजन में हर कोई अपने घर पर पसंदीदा स्वीट मोदक बनाता है. मोदक सभी को प्रिय होता है. ऐसे में आइए जानते हैं मोदक बनाने का सबसे आसान तरीका.
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सामग्री भरावन की
- थोड़ा सा पानी
- 1 कप गुड़ कद्दूकस किया
- 2 कप नारियल कद्दूकस किया
- थोड़ा सा इलायची पाउडर
- 2 बड़े चम्मच घी
- थोड़े से काजू बारीक कटे.
सामग्री डो की
- 1 कप पानी
- 1 छोटा चम्मच घी
- 1 कप चावल का आटा
- नमक स्वादानुसार.
विधि
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- एक पैन में पानी और गुड़ डाल कर मीडियम आंच पर पकाएं.
- फिर इस में नारियल डाल कर 10 मिनट तक अच्छी तरह चलाएं.
- जब मिक्स्चर अच्छी तरह मिक्स हो जाए तब उस में घी, इलायची पाउडर और काजू डाल कर अच्छी तरह चलाएं और फिर आंच से उतार कर एक तरफ रख दें.
- डो तैयार करने के लिए 1 कप पानी गरम कर उस में नमक और घी डालें.
- जब पानी अच्छी तरह उबलने लगे तब उस में चावल का आटा डाल कर अच्छी तरह से चलाएं ताकि गांठें न बनें.
- फिर इसे ढंक कर 1 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें.
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- अब इस मिक्स्चर को गरमगरम ही अच्छी तरह मिक्स करते हुए 10 बराबर भागों में बांट कर स्मूद बौल्स बना पूरी के आकार का बेलें.
- बेलने के बाद कोकोनट फिलिंग भर सील कर स्टीमर प्लेट पर केले के पत्तों पर रख कर 10-15 मिनट तक पका कर गरमगरम सर्व करें.
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