प्रोटीन हमारे शरीर की मांसपेशियों के निर्माण के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण है. यह न सिर्फ मांसपेशियों का निर्माण करता है बल्कि आपको फिट रखने का भी काम करता है. यह ग्लाइकोजन के स्तर को मैंटेन रखकर शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है. प्रोटीन का मुख्य कार्य शरीर की आधारभूत संरचना की स्थापना एवं एंजाइम के रूप में शरीर की जैव रासायनिक क्रियाओं का संचालन करना होता है. आपको बता दें कि अगर आप 1 ग्राम प्रोटीन लेते हैं तो उससे आप के शरीर को 4.1 कैलोरी प्राप्त होती है.

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