आजकल नोटबंदी के दौर में उपजी नकदी की कमी से निबटने के लिए गांवदेहात सामान के बदले सामान लेनेदेने के पुराने दौर में वापस चले गए हैं. इस से किसानों को नुकसान हो रहा है, क्योंकि उन की उपज औनेपौने दामों पर बिक रही है. वैसे, विनिमय एक सिद्धांत है. जिस में किसी चीज को खरीदने के लिए पैसे की जगह पर दूसरी चीज ही देनी होती है. गांव में चीनी, नमक, मसाले और जरूरत की दूसरी चीजों को खरीदने के लिए किसान धान को देता है, तो दुकानदार धान को नकद पैसे की तरह से लेता है. इस को ऐसे समझा जा सकता?है कि जैसे चीनी की कीमत 40 रुपए किलोग्राम है और धान की कीमत 10 रुपए किलोग्राम तो 1 किलोग्राम चीनी की खरीद के लिए किसान को 4 किलोग्राम धान देना पड़ रहा?है.

परेशानी की बात यह है कि दुकानदार धान की कीमत बाजार में चल रही कीमत से कम लगाते हैं. ऐसे में दुकानदार को दोहरा मुनाफा हो रहा है. वह चीनी पर फायदा तो कमा ही रहा है, कम कीमत पर धान ले कर भी उस पर अलग से मुनाफा पा रहा?है. किसानों का जो धान बाजार में 12 से 15 रुपए प्रति किलोग्राम बिक रहा है, वह दुकानदार 10 से 12 रुपए में ही खरीद रहा है. किसान बाजार में धान ले कर 1-2 महीने के बाद पैसा देने की बात कर रहा है. ऐसे में किसान अपनी जरूरतों के लिए धान को दे कर दूसरे सामान ले रहा है.

हो रहा नुकसान

गांव के लोग अपनी छोटीछोटी जरूरतों के लिए वस्तु विनिमय का सहारा तो पहले भी लेते थे, पर अब खाद, बीज और दूसरी खरीदारी के लिए भी ‘वस्तु विनिमय’ का सहारा लेने लगे?हैं. गांव के आसपास लगने वाले बाजारों को देखें तो वहां पर लगे आनाज के ढेर देख कर पता चलता है कि लोग किस तरह से नकदी न होने से परेशान हैं और अपने धान को औनेपौने दाम पर बेच रहे हैं. लखनऊ के इटौंजा गांव के रहने वाले दिवाकर कहते हैं, ‘धान को बेच कर पैसा नकद नहीं मिल रहा. ऐसे में हम इसे बेच कर जरूरत का दूसरा सामान ले रहे हैं.’ इसी गांव के रहने वाले सुरेश कहते हैं, ‘धान बेच कर हम अभी काम चला ले रहे हैं. धान के बिकने के बाद से हम आगे कैसे गुजरबसर करेंगे, पता नहीं. अब हमें शहरों में काम नहीं मिल रहा. अगर ऐसे ही हालात आगे चलते रहे और मजदूरी नहीं मिली, तो गुजरबसर कर पाना मुमकिन नहीं होगा.’

बेकार हो रही फसल

गांवों में नकदी की कमी के चलते किसान परेशान हैं. वे अपने गुस्से का इजहार करने के लिए उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ पहुंच गए. भारतीय किसान यूनियन के बैनर के तले किसान विधानसभा भवन के सामने पहुंच गए और सैकड़ों क्विंटल आलू और धान की फसल राहगीरों को बांटने लगे. भारतीय किसान यूनियन के मंडल अध्यक्ष हरिनाम सिंह वर्मा ने बताया कि वे किसानों की समस्याओं को ले कर विधानसभा भवन पर प्रदर्शन को ले कर जिला प्रशासन से इजाजत मांग रहे थे, पर जिला प्रशासन कोई बात सुनने को तैयार नहीं था. हरिनाम सिंह वर्मा ने बताया कि न तो किसानों से धान खरीदा जा रहा है, न ही रबी की बोआई के लिए नहरों में पानी है. खादबीज मुहैया नहीं हैं. आलू का दाम 200 रुपए प्रति क्विंटल है, जबकि किसानों को?स्टोर मालिकों को 220 रुपए प्रति क्विंटल किराया देना पड़ रहा है. ऐसे में किसान न तो रबी की बोआई कर पा रहे हैं, न ही अपना धानआलू बेच पा रहे?हैं.

नहीं मिल रहा बैंकों से पैसा

यह हाल केवल लखनऊ के किसानों का ही नहीं है, बल्कि देशभर के किसानों का यही हाल है. हर जगह किसान बेहाल हैं. जिन किसानों का बैंक में अपना पैसा जमा है, उन किसानों को भी पैसा नहीं मिल रहा है. किसान रातरात भर जागजाग कर बैंकों के सामने लाइनें लगाए हैं. इस के बाद भी उन को जरूरत भर का पैसा नहीं मिल रहा है. शादी और दूसरे कामों के लिए किसान अपने पैसों के होते हुए भी खर्च के लिए पैसा नहीं निकाल पा रहे हैं. ऐसे में किसान परेशान हो रहे हैं.

फतह दिवस : जांबाजी में सरदारों का कोई सानी नहीं होता. हट्टेकट्टे घोड़ों को हाथ फैला कर महज मुंह से काबू करना सिक्खों के बूते की ही बात है. 650 मीटर की पगड़ी पहनने और घुड़सवारी के हैरतअंगेज कारनामों के ये नजारे दीवाली के अगले दिन होने वाले फतह दिवस उत्सव के हैं.

भारत में मूली की खेती पूरे साल की जाती है. यह बीज बोने के 1 महीने बाद तैयार हो जाती है. मूली की फसल से 2 महीने बाद खेत खेत खाली हो जाता?है.

मूली की खेती ठंडे इलाकों से ले कर ज्यादा तापामन वाले इलाकों में भी की जा सकती है, लेकिन ज्यादा तापमान वाले इलाकों में मूली की फसल कठोर और चरपरी होती है. मूली की खेती के लिए रेतीली दोमट और दोमट मिट्टियां उम्दा होती हैं. मटियार जमीन में इस की खेती करना फायदेमंद नहीं होता है, क्योंकि उस में मूली की जड़ें सही तरीके से बढ़ नहीं पाती?हैं.

मूली के लिए ऐसी जमीन का चयन करना चाहिए, जो हलकी भुरभुरी हो और उस में जैविक पदार्थों की भरपूर मात्रा हो. मूली के खेत में खरपतवार नहीं होने चाहिए, क्योंकि उन से जड़ों की बढ़वार रुक जाती है.

खेत की तैयारी : मूली की फसल लेने के लिए खेत की कई बार जुताई करनी चाहिए. पहले 2 बार कल्टीवेटर से जुताई कर के पाटा लगा दें, उस के बाद गहरी जुताई करने वाले हल से जुताई करें. मूली की जड़ें जमीन में गहरे तक जाती हैं, ऐसे में गहरी जुताई न करने से जड़ों की बढ़वार सही तरीके से नहीं हो पाती है.

मूली की उन्नत किस्में : मूली की फसल लेने के लिए ऐसी किस्म का चयन करना चाहिए, जो देखने में सुंदर व खाने में स्वादिष्ठ हो. मूली की रैपिड रेड, पूसा चेतवी, पूसा रेशमी, पूसा हिमानी, हिसार मूली नंबर 1, पंजाब सफेद व व्हाइट टिप वगैरह किस्मों को अच्छा माना जाता है.

मूली की खेती मैदानी इलाकों में सितंबर से जनवरी तक और पहाड़ी इलाकों में मार्च से अगस्त तक आसानी से की जा सकती है. वैसे मूली की तमाम ऐसी किस्में तैयार की गई?हैं, जो मैदानी व पहाड़ी इलाकों में पूरे साल उगाई जा सकती हैं. पूसा चैतकी, पूसा देसी व जापानी सफेद वगैरह किस्में ऐसी हैं, जिन्हें साल भर उगाया जा सकता है.

मूली की 1 हेक्टेयर खेती के लिए करीब 10 किलोग्राम बीज की जरूरत पड़ती है. बारिश के मौसम में मेंड़ बना कर इस की बोआई की जाती है, जबकि दूसरे मौसमों में इसे समतल जमीन में भी उगाया जा सकता?है. अगर मूली की फसल मेड़ों पर ली जा रही?है, तो मेंड़ों से मेंड़ों की दूरी 45 सेंटीमीटर व ऊंचाई 22-25 सेंटीमीटर रखनी चाहिए.

खाद व उर्वरक?: चूंकि मूली की जड़ें सीधे तौर पर इस्तेमाल की जाती?है, लिहाजा इस में कम से कम रासायनिक खादों का इस्तेमाल किया जाना ठीक माना जाता है. मूली की बोआई से पहले ही मिट्टी में 120 क्विंटल गोबर की खाद व 20 किलोग्राम नीम की खली प्रति हेक्टेयर की दर से मिला देनी चाहिए. इस के अलावा 75 किलोग्राम नाइट्रोजन, 40 किलोग्राम फास्फोरस व 40 किलोग्राम पोटाश प्रति हेक्टेयर की दर से आखिरी जुताई के समय मिट्टी में मिलानी चाहिए.

सिंचाई : बारिश के मौसम में मूली की फसल को सिंचाई की कोई जरूरत नहीं होती है, लेकिन गरमी में 4-5 दिनों के अंतराल पर फसल की सिंचाई करते रहना चाहिए. सर्दी वाली फसलों की सिंचाई 10-15 दिनों के अंतराल पर करनी चाहिए.

खरपतवार व कीट : मूली की फसल से खरपतवारों को समयसमय पर निकालते रहना चाहिए, चूंकि खरपतवारों से फसल का उत्पादन प्रभावित होता है, लिहाजा हर 15 दिनों पर खेतों में उगने वाले खरपतवारों के निकाल देना चाहिए.

मूली की फसल को सब से ज्यादा नुकसान पहुंचाने वाले कीड़ों में पत्ता काटने वाली सूड़ी, सरसों की मक्खी व एफिड शामिल हैं. इन कीटों की रोकथाम के लिए रासायनिक कीटनाशकों का इस्तेमाल करना सही नहीं होता?है. इन कीटों की रोकथाम के लिए हमेशा जैविक कीटनाशकों का ही इस्तेमाल किया जाना चाहिए. इस के लिए 5 लीटर गोमूत्र व 15 ग्राम हींग को आपस में मिला कर फसल पर छिड़काव करते रहना चाहिए.

आमतौर पर मूली की फसल में कोई खास रोग नहीं लगता है, फिर भी कभीकभी इस में दतुआ रोग का हमला देखा गया है. इस की रोकथाम के लिए नीम का काढ़ा, गोमूत्र व तंबाकू मिला कर फसल को पूरी तरह से तरबतर करते हुए छिड़काव करना चाहिए.

उपज व लाभ : मूली की फसल जब कोमल हो तभी इस की खुदाई कर लेनी चाहिए, क्योंकि ऐसी अवस्था में इस के दाम बहुत अच्छे मिलते हैं. बोआई के 30-35 दिनों बाद मूली की फसल उखाड़नी शुरू कर देनी चाहिए.

मूली के 1 हेक्टेयर रकबे से अलगअलग प्रजातियों के मुताबिक 100 से 300 क्विंटल प्रति हेक्टेयर की उपज मिलती है, जो आमतौर पर 1000 रुपए प्रति क्विंटल के हिसाब से बाजार में आसानी से बिक जाती है. इस हिसाब से किसान को 1 हेक्टेयर खेत से करीब 3 लाख रुपए की आमदनी होती है. अगर फसल की लागत को निकाल दिया जाए तो किसान 2-3 महीने में 1 हेक्टेयर खेत से आसानी से 2 लाख रुपए की आमदनी हासिल कर सकते हैं.

अनार का रस स्वाद से भरा होता है. इस में औषधीय गुण भी होते हैं. अनार सेहत के लिए बहुत फायदेमंद और पोषक तत्त्वों से भरपूर फल माना जाता है. अनार में खासतौर से विटामिन ए, सी, ई, फौलिक एसिड और एंटी आक्सीडेंट पाए जाते हैं.

जलवायु

फलों के विकास व पकने के समय गरम व शुष्क जलवायु की जरूरत होती है. फल के विकास के लिए सही तापमान 38 डिगरी सेंटीग्रेड माना जाता है.

मिट्टी

अनार की खेती के लिए अच्छे जल निकास वाली रेतीली दोमट मिट्टी अच्छी मानी जाती है. फलों की गुणवत्ता व रंग हलकी मिट्टी में अच्छा होता है.

किस्में

गणेश : इस किस्म के फल मझोले आकार के व बीज मुलायम गुलाबी रंग के होते हैं. यह महाराष्ट्र की मशहूर किस्म है.

ज्योति : फल मझोले से थोड़े बड़े आकार के चिकने व पीलापन लिए हुए लाल रंग के होते हैं. इस के बीज मुलायम व बहुत मीठे होते हैं.

मृदुला : फल मझोले आकार के चिकनी सतह वाले गहरे लाल रंग के होते हैं. दाने गहरे लाल रंग के, बीज मुलायम, रसदार व मीठे होते हैं. इस किस्म के फलों का औसत वजन 250-300 ग्राम होता है.

भगवा : इस किस्म के फल बड़े आकार के भगवा रंग के चिकने व चमकदार होते हैं. दाने आकर्षक लाल रंग के व बीज मुलायम होते हैं. अच्छा प्रबंधन करने पर प्रति पौधा 30-40 किलोग्राम उपज हासिल की जा सकती है. यह किस्म राजस्थान व महाराष्ट्र में ज्यादा उगाई जाती है.

अरक्ता : यह एक ज्यादा उपज देने वाली किस्म है. फल बड़े आकार के मीठे, मुलायम बीजों वाले होते हैं. दाने लाल रंग के व छिलका चमकदार लाल रंग का होता है. अच्छा प्रबंधन करने पर प्रति पौधा 25-30 किलोग्राम उपज हासिल की जा सकती है.

कंधारी : इस के फल बड़े और ज्यादा रसीले होते हैं, लेकिन बीज कुछ सख्त होते हैं. अनार की अन्य किस्में रूबी, करकई, गुलेशाह, बेदाना, खोग व बीजरहित जालोर आदि हैं.

पौधे लगाने का समय

अनार के पौधों को लगाने का सही समय अगस्त से सितंबर या फरवरी से मार्च के बीच होता है.

गड्ढा खुदाई व भराई

पौध रोपण के 1 महीने पहले 60×60×60 सेंटीमीटर (लंबाई, चौड़ाई, गहराई) आकार के गड्ढे खोदें. गड्ढे की ऊपरी मिट्टी में 20 किलोग्राम सड़ी हुई गोबर की खाद, 1 किलोग्राम सिंगल सुपर फास्फेट व 50 ग्राम क्लोरो पायरीफास चूर्ण मिला कर गड्ढों को सतह से 15 सेंटीमीटर ऊंचाई तक भर दें. गड्ढे भरने के बाद सिंचाई करें, ताकि मिट्टी अच्छी तरह से जम जाए. उस के बाद पौधों की रोपाई करें. रोपाई के बाद तुरंत सिंचाई करें.

पौधों की रोपाई

आमतौर पर 5×5 या 6×6 सघन विधि में बाग लगाने के लिए 5×3 मीटर की दूरी पर अनार की रोपाई की जाती है. सघन विधि से बाग लगाने पर पैदावार डेढ़ गुना तक बढ़ सकती है. इस में करीब 600 पौधे प्रति हेक्टेयर लगाए जा सकते हैं.

सिंचाई

अनार एक सूखी फसल है. इस की सिंचाई मई से शुरू कर के मानसून आने तक करते रहना चाहिए. बारिश के मौसम के बाद फसलों के अच्छे विकास के लिए 10-12 दिनों पर सिंचाई करनी चाहिए. बूंदबूंद सिंचाई अनार के लिए बेहतर होती है. इस में 43 फीसदी पानी की बचत व 30-35 फीसदी उपज में बढ़ोतरी पाई गई है.

खाद व उर्वरक

पहले साल नाइट्रोजन, फास्फोरस व पोटेशियम सभी 125 ग्राम.

दूसरे साल नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम सभी 225 ग्राम.

तीसरे साल नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम क्रमश: 350 ग्राम, 250 ग्राम, 250 ग्राम.

चौथे साल नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम क्रमश: 450 ग्राम, 250 ग्राम, 250 ग्राम.

5 साल बाद 10-15 किलोग्राम सड़ी हुई गोबर की खाद और 600 ग्राम नाइट्रोजन, 250 ग्राम फास्फोरस व 250 ग्राम पोटाश प्रति पौधा देना चाहिए.

कीट व रोग

अनार का मुख्य कीट अनार बटर फ्लाई?है.

रोकथाम : साईपर मैथरिन 200 मिलीलीटर (रिपकार्ड) या मोनोक्रोटोफास 200 मिलीलीटर पानी में मिला कर छिड़काव करें.

उपज

अच्छी तरह से विकसित पौधा 60-80 फल हर साल 25-30 सालों तक देता रहता है. सघन विधि से बाग लगाने पर करीब 480 टन सालाना उपज हो सकती है, जिस से 1 हेक्टेयर से 5-8 लाख रुपए सालाना आमदनी हो सकती है. नई विधि से अनार उगाने में खाद व उर्वरक की लागत में महज 15 से 20 फीसदी की बढ़ोतरी होती है, जबकि पैदावार 50 फीसदी बढ़ने के अलावा दूसरे नुकसानों से भी बचाव होता है.

– पिंटू लाल मीणा