पालक की भुर्जी बनाना काफी आसान है, और यह खाने में बहुत हेल्दी भी है. इसे आप रोटी या परांठे के साथ सर्व कर सकती हैं. आप चाहे तो इस डिश को क्रीम और साबुत लाल मिर्च से गार्निश कर सकती हैं.
सामग्री
पालक (एक बंच)
तेल (आवश्यकतानुसार)
लहसुन का पेस्ट (4 टी स्पून)
घी (1 टेबल स्पून)
अदरक पेस्ट (2 टी स्पून)
टुकड़ों में कटा हुआ (2-3 टमाटर)
जीरा पाउडर (1 टी स्पून)
धनिया पाउडर (1 टी स्पून)
3 बड़ा बटर क्यूबस
2 प्याज टुकड़ों में कटा हुआ
2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
4-5 हरी मिर्च
हरा धनिया (टुकड़ों में कटा हुआ)
अदरक का पीस ( कटा हुआ)
अचारी बैंगन रेसिपी
बनाने की विधि
पालक को काट लें और एक पैन में तेल गर्म करें.
इसमें लहसुन का पेस्ट, पालक और नमक डालकर कुछ देर पकाएं.
एक पैन में देसी घी गर्म करें और इसमें लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट डालकर भूनें.
एक बार जब लहसुन ब्राउन हो जाए तो इसमें टमाटर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालें और इसे थोड़ी देर पकाएं.
एक पैन में मक्खन डालें, इसमें कटा हुआ प्याज डालकर भूनें.
अब इसमें पालक, टमाटर पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, पनीर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें.
पालक भुर्जी को थोड़ी देर पकाएं और बारीक कटी हुई अदरक से इसे गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें.
