आज आपको मखनी मटर मसाला की रेसिपी बताते हैं, जो आप पार्टी के दौरान भी सर्व कर सकती हैं. इसे चावल या रोटी के साथ गर्मागर्म घर पर आए मेहमानों को परोसें और खुद भी आनंद लें. तो चलिए जानते हैं जायकेदार मखनी मटर मसाला की रेसिपी.
सामग्री
1 कप मटर उबले हुए
1 बड़ा चम्मच अदरक व लहसुन पेस्ट
1-2 हरीमिर्चें कटी
1 आलू
1 बड़ा चम्मच फ्रैश क्रीम या मलाई
तलने के लिए तेल
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/4 छोटा चम्मच हलदी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 बड़ा चम्मच घी
1 टमाटर कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
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बनाने की विधि
आलू को धो कर छील लें. फिर इस के बड़े टुकड़े काट कर गरम तेल में डीप फ्राई कर लें. उबले मटर, अदरक व लहसुन पेस्ट, हरीमिर्च व टमाटर एकसाथ पीस लें.
कड़ाही में घी गरम कर हलदी, धनिया पाउडर, 1/4 चम्मच नमक व गरममसाला डाल कर भूनें. इस में उबले मटर का पेस्ट डाल कर भून लें.
फिर इसमें 3/4 कप पानी डाल कर उबलने दें. तले आलू के टुकड़े डालें व फ्रैश क्रीम डाल कर आंच से उतार लें. चावलों के साथ सर्व करें.
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- व्यंजन सहयोग : अनुपमा गुप्ता
