पनीर भुर्जी सैंडविच
सामग्री
– 200 ग्राम पनीर
– 1/2 कप हरी, पीली शिमलामिर्च बारीक कटी
– 2 चम्मच अदरक व हरीमिर्च बारीक कटी
– 1/4 कप प्याज बारीक कटा
– 1/2 कप बीज रहित टमाटर छोटे क्यूब में कटा
– 1/2 छोटा चम्मच कालीमिर्च पाउडर
– 1 चम्मच धनियापत्ती बारीक कटी
– 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड औयल
– 8 ब्रैड स्लाइस
– 50 ग्राम मक्खन
– नमक स्वादानुसार
विधि
एक नौनस्टिक पैन में तेल गरम कर के प्याज भूनें. इस में अदरक, हरीमिर्च, टमाटर और शिमलामिर्च डाल कर थोड़ा गलने तक पकाएं. फिर पनीर को हाथों से क्रंबल कर के मिलाएं और नमक भी डाल दें. मध्यम आंच पर 5 मिनट उलटेपलटें. अब इस में कालीमिर्च पाउडर व धनियापत्ती मिला कर मिश्रण ठंडा करें. ब्रैड स्लाइसेज में मक्खन लगा कर पनीर भुर्जी की लेयर लगाएं और सैंडविच तैयार करें. ग्रिल कर के मनपसंद सौस के साथ सर्व करें.
– व्यंजन सहयोग : सेलिब्रिटी शैफ अजय चोपड़ा
