इन दिनों देश के किसानों , पशुपालकों को अनेक समस्याओं का सामना करना पड़ रहा. खासकर जो लोग दूध के कारोबार से जुड़े हैं, उनके सामने तो भारी समस्या है ,क्योंकि दूध की खपत कम हो गई है. दूध सप्लाई करने वाले , डेयरी वाले कम दूध उठा रहे हैं. कुछ लोग कम दामों पर दूध बेचने पर मजबूर हैं , जबकि पशुओं के चारपानी पर पहले से कहीं अधिक खर्च हो रहा है. बाजार की दिक्कतें सो अलग.
दूध की खपत ज्यादातर मावा पनीर बनाने में , हलवाइयों की दुकानों पर , शादीब्याह , पार्टियों आदि मैं होती थी, जो अब काफी कम हो गई है.
दिल्ली में खारी बावली मावापनीर की बड़ी मंडी है ,जहाँ दिल्ली के आसपास के इलाकों से टनों मावा टेम्पोट्रकों में भर कर था, जो अब नहीं आ रहा है. देश के दूध उत्पादन करने वाले अनेक पशुपालकों से बात हुई , ज्यादातर लोगों का कहना है कि दूध व्यापारी हम से कम दामों पर दूध ले रहे हैं. सारा दूध भी नहीं लेते, कम मात्रा में ही दूध के जाते हैं. हम दूध को फ़ैंक नही नहीं सकते , हमें उस दूध को पशुओं के चारे में ही मिलाना पड़ रहा है.
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हरियाणा में अर्थ डेयरी वाले का कहना है कि दूध की खपत आधी हो गई है. पशुपालक रमाकांत तिवारी का कहना है कि दूध की ज्यादातर खपत ढाबे और रेस्टोरेंट में होती थी जो अब बंद है.
*अनेक डेयरियों ने घटाए दाम :
दूध की खपत काम होने के कारण देश की अनेक डेरियों ने दूध के दाम भी घटा दिए हैं .उत्तर प्रदेश की बड़ी डेरियों में शुमार पराग ने दूध के दाम 2 रुपए प्रति लीटर तक कम किये हैं ,और गरीब तबके को ध्यान में रखते हुए 7 रुपए में 200 ग्राम का पाउच निकाला है.
