अकसर जब भी हमारा वजन बढ़ता है तो हम सबसे पहले अपनी डाइट से फैट को आउट कर देते हैं, क्योंकि हमें यही अपना सबसे बड़ा दुश्मन जो नजर आता है. जबकि ऐसा नहीं है. क्योंकि सभी फैट्स बेकार नहीं होते हैं. कुछ फैट्स हमारी हेल्थ के लिए फायदेमंद होते हैं, जिनमें डाइटरी फैट्स मुख्य हैं.
क्या है डाइटरी फैट्स
डाइटरी फैट्स हमें पशु व पौधों से प्राप्त होता है. आपको बता दें कि डाइटरी फैट्स फैटी एसिड से बना है और फैटी एसिड 2 तरह के होते हैं, सैचुरेटेड और अनसैचुरेटेड.
सैचुरेटेड vs अनसैचुरेटेड फैट
सैचुरेटेड फैट – सैचुरेटेड फैट्स हेल्थ के लिए अच्छे नहीं होते, क्योंकि ये बैड केलोस्ट्रोल के स्तर को बढ़ाने का काम करते हैं, जिससे हार्ट सम्बंधित बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है.
अनसैचुरेटेड फैट – अनसैचुरेटेड फैट्स आपके शरीर के लिए बेस्ट है. यह कमरे के तापमान में तरल होते हैं और इसे सब्ज़ियों व मछली से प्राप्त किया जाता है.
जानिए क्यों जरूरी है फैट्स
- ऊर्जा का स्रोत
खाने के जरिए जो वसा हम लेते हैं वो कार्बोहाइड्रेट्स व प्रोटीन के साथ मिलकर हमें ऊर्जा प्रदान करने का काम करती है. जिससे हमारा शरीर एक्टिव रहने के कारण हम काम में मन लगा पाते हैं.
- विटामिन का वाहक –
खाने में फैट विटामिन ए , डी , इ और के को आंतो में अवशोषित करने में मदद करता है. जो फैट सोल्युबल विटामिन्स होते है.
- हड्डियों को रखे मजबूत
जब भी हम कोई भारी एक्सरसाइज करते हैं तो हमारी हड्डियों व मांसपेशियो को नुकसान पहुंचने का डर बना रहता है. जबकि एक शोध में यह साबित हुआ है कि अगर शरीर में फैटी एसिड्स को बढ़ाते हैं तो इससे हमारी हड्डियों में कैल्शियम की मात्रा बढ़ने से हड्डियां मजबूत होती हैं.
- मस्तिष्क के प्रौपर कार्य करने में सहायक
वसा माइलिन का एक हिस्सा है, जो हमारी तंत्रिका कोशिकाओं के चारों ओर लिपटा रहता है. यह प्रोटीन और वसा युक्त प्राधातो से मिलकर बनता है. जिससे वह इलेक्ट्रॉनिकल संदेशों को भेजने में सफल हो पाता है.
- ऊर्जा को संग्रहित करना
कई बार हम ऐसा भोजन खा लेते हैं, जिससे शरीर में अतिरिक्त कैलोरीज चली जाती है, जिसकी हमें अभी जरूरत ही नहीं होती. लेकिन ये उन्हें भविष्य के लिए स्पेशल फैट सेल्स में जमा रखने का काम करता है.
- टेस्टोस्टेरोन लेवल में बढ़ोतरी
टेस्टोस्टेरोन हार्मोन्स मसल्स की ग्रोथ के लिए जरूरी है. विभिन शोध में यह साबित हुआ है कि हाई फैट डाइट से टेस्टोस्टेरोन लेवल में बढ़ोतरी होती है. इसलिए अगर आप हैवी एक्सरसाइज करते हैं तो बाकी लोगों की तुलना में आप ज्यादा फैट वाली डाइट लें.
- पाएं हैल्दी स्किन
हैल्दी शरीर के लिए हैल्दी फैट और हैल्दी स्किन के लिए फैटी एसिड की जरूरत होती है. फैटी एसिड जैसे ओमेगा 3s और ओमेगा 6s हैल्दी सेल्स का निर्माण करते हैं. ये पाली अनसैचुरेटेड फैट्स स्किन को हाइड्रेट रखने के साथ यंग और ग्लोइंग दिखाने का काम करते हैं. और अगर शरीर में इसकी कमी हो जाती है तो स्किन रूखी, बेजान व ब्लैकहेड्स जैसी समस्या भी उत्पन हो जाती है. इसलिए गुड़ फैट्स को डाइट से न निकालें.
