सामग्री
- 1 बड़ा आलू उबला
- 2 छोटे चम्मच मैदा
- 2 छोटे चम्मच बेसन
- 2 बडे़ चम्मच शिमलामिर्च कटी
- 2 बड़े चम्मच प्याज कटी
- 2 बड़े चम्मच बींस कटी
- 2 बड़े चम्मच गाजर ग्रेटेड
- 1 शकरकंदी के जूलियंस बारीक कटे
- तलने के लिए तेल
- 1-2 हरीमिर्चें
- 1 बड़ा चम्मच बटर
- नमक स्वादानुसार.
विधि
- उबले आलू को छील कर कद्दूकस करें.
- इस में मैदा बेसन व नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लें.
- इस की छोटीछोटी गोलियां बना कर फोर्क पर हलका दबा कर रोल करें.
- इसी तरह सभी गोलियों को रोल करें और गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें.
- एक कड़ाही में मक्खन गरम करें.
- इस में प्याज, बींस, शिमलामिर्च, शकरकंदी व गाजर सौते करें.
- फिर इस में नमक और हरीमिर्च काट कर डाल 2-4 मिनट तक ढक कर पकाएं.
- पकने पर तली नौकी डाल कर मिक्स कर गरमगरम सर्व करें.
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