बाजरे को बहुत ज्यादा पौष्टिक माना है. अगर बाजरे की रोटी या पूरी कोई खाएं तो उसके शरीर से कमजोरी खत्म हो जाता है. आइए जानते हैं कैसे बनाएं बाजरे की पूरी.
समाग्री
गुड़ 1/3 कप
पानी लगभग चार कप
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बाजरे के 1 या 2 कप
घी तेल तलने के लिए
विधि
-सबसे पहले गुड को पानी में अच्छे से भगों लें. एक कटोरे में बाजरे के आटे को ले और उसमे सफेद तिल को डाल लें.
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-अब इसमें गुड का पानी मिला ले और आटा को गुथ लें. अच्छे से मिलाकर आटा को गुथें.
– ध्यान रखें कि आटा को गुथते समय कि यह आटा थोड़ा कड़ा होना चाहिए. साथ ही आटा को चिकना रखें.
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अब इस आटे को कुछ देर तक ढंक कर छोड़ दें. इसके बाद इसे कई पार्ट में बांट ले और इस आटे की गोल-गोल पुरीयां बना लें. इस आटे की पूरियां बना लें.
