खाने में स्‍वाद बढ़ाने के साथ-साथ प्‍याज एक बेहतरीन औषधि भी है. ये कई बीमारियों के लिए कारगर है. गरगियों में कच्चा प्याज खाना किसी दवा से कम नहीं है. प्याज में केलिसिन और रायबोफ्लेविन (विटामिन बी) पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है. प्‍याज एंटीबैक्टीरियल, शुगर को कंट्रोल करने वाला और पथरी हटाने में कारगर हैं.

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