लेखक-डा. संतोष कुमार विश्वकर्मा
भारत में अदरक की खेती का क्षेत्रफल 136 हजार हेक्टेयर है, जो उत्पादित अन्य मसाले में प्रमुख है. अदरक का प्रयोग प्राचीन काल से ही मसाले, ताजा सब्जी और औषधि के रूप में प्रयोग होता चला आ रहा है और आगे भी होता रहेगा. खीरी जनपद में भी शारदा व घाघरा नदियों के मध्य और तराई में अदरक की खेती बहुतायत से होती है.
आमतौर पर अदरक की खेती सभी प्रकार की जमीन में की जा सकती है. लेकिन उचित जल निकास वाली बलुई दोमट मिट्टी, जिस में जीवांश की अच्छी मात्रा हो, अदरक की खेती के लिए उपयुक्त होती है. इस की अच्छी पैदावार के लिए जमीन का पीएच मान 5.0 से 6.0 के बीच होना चाहिए.
खेत की तैयारी खेती योग्य भूमि तैयार करने के लिए 1-2 जुताई मिट्टी पलटने और 2-3 जुताई देशी हल से करनी चाहिए. मिट्टी को अच्छी तरह से समतल व भुरभुरा कर लेना चाहिए.
प्रमुख प्रजाति सुप्रभा, सुरभि, रजाता, हिमगिरि, महिमा आदि खास प्रजाति हैं. इस के अलावा किसान लोकल प्रजाति का भी चयन खेती हेतु प्रयोग करते हैं.
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बोआई का समय
अदरक की बोआई का सब से उचित समय 20 अप्रैल से 25 मई तक अच्छा माना जाता है.
बोआई के पहले डाईथेन एम 45 के 0.30 फीसदी के घोल से इस के कंदों को अच्छी तरह से उपचारित कर लेना चाहिए और छाया में सुखा लेना चाहिए.
बीज की मात्रा
अदरक की बोआई के लिए कंदों के आकार के अनुसार 15-20 क्विंटल प्रति हेक्टेयर बीज की जरूरत होती है.
