सामग्री :

- छोटे आलू (500 ग्राम उबले हुए)

- 3 टे.स्पून इमली का पेस्ट

- 2 टे.स्पून तेल

- 1 टे.स्पून चीनी

- 1 टे.स्पून जीरा

- 1 टे.स्पून अदरक

- 3 टे.स्पून दही

- 4 टे.स्पून हरा धनिया

- 1 टे.स्पून नमकीन भुजिया

- 1 टे.स्पून चाट मसाला

- 2 टे स्पून भुनी हुई मूंगफली

बनाने की विधि :

- आलुओं को छीलकर, एक पैन में तेल गरम करें और आलुओं को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.

- अब एक दूसरे पैन में इमली का गूदा (पल्प) डालकर उसमें चौथाई कम पानी मिला दें.

- अब उसमें चीनी, जीरा पाउडर और अदरक डाल दें.

- धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकायें.

- आंच से उतारकर उसमें करारे तले हुए आलू डालकर मिला दें.

- ऊपर से दही, मूंगफली, चाट मसाला, नमकीन भुजिया और बारीक कटे हरे धनिये से  सजाकर सर्व करें.

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