Eggs Recipes : सेहत के लिए अंडे का सेवन करना बहुत ज्यादा फायदेमंद होता है. इसमें प्रोटिन, विटामिंस और मिनरल्स की भी भरपूर मात्रा होती है. इसी वजह से डॉक्टर भी कई बीमारियों में अंडे खाने की सलाह देते है. अंडे से आप कई स्वादिष्ट रेसिपी बना सकते हैं.
चाइनीज आमलेट स्टार्टर
सामग्री : 4 अंडे, 1/2 कप उबले हुए नूडल्स, 1 हरी मिर्च कटी हुई, 1 टमाटर कटा हुआ, 1/2 प्याज बारीक कटा हुआ, 4-5 छोटे चम्मच तेल, 2-3 छोटे चम्मच कटा हुआ सफेद प्याज, नमक स्वादानुसार.
विधि : अंडों को अच्छी तरह फेंट लें. इस में सारी सामग्री मिला लें. फ्राइंगपैन में तेल गरम करें और अंडे वाले मिक्स्चर से आमलेट बना लें. इस आमलेट को टुकड़ों में काट कर स्टार्टर की तरह सर्व करें. इन टुकड़ों को टोस्ट या बिस्कुट पर रख कर भी सर्व किया जा सकता है.
एग डेविल
सामग्री : 6-7 उबले आलू मध्यम आकार के, 4 उबले अंडे, 1/2 कप हरे मटर, 3 स्लाइस ब्रेड, 1 हरी मिर्च कटी हुई, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 2 छोटे चम्मच नीबू का रस, नमक स्वादानुसार.
विधि : पहले मटर को पीस लें. फिर ब्रेड स्लाइस के टुकड़े कर के मिक्सी में ग्राइंड कर क्रम्स बना लें. उस के बाद उबले आलुओं को मैश करें और इस में पिसे हुए मटर, ब्रेड क्रम्स, सभी मसाले और नीबू रस मिला कर अच्छी तरह मिक्स्चर तैयार कर लें. अंडों को छील कर एक तरफ रख लें. फिर आलू के बनाए मिश्रण के 4 भाग करें. एक भाग को हाथ में ले कर 1 अंडे को अच्छी तरह उस मिश्रण में लपेटें. बाकी अंडों को भी इसी तरह मिश्रण में लपेटें. अंडे की शेप की 4 चाप बना लें. पैन में तेल गरम कर के 2-2 चाप कर के डीप फ्राई करें. तले हुए चाप को बीच से काट कर सर्व करें.
