घर पर आसान तरीके से बनाएं दम आलू, मेहमान भी हो जाएंगे खुश.

सामग्री-

- आलू (400 ग्रा.)

- 3 टमाटर

- 2 हरी मिर्च

- 1 टुकड़ा अदरक

- जीरा (1/2 टी स्पून)

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- हल्दी (1/2 टी स्पून)

- धनियां (1 टी स्पून)

- क्रीम (50 ग्रा.)

- दही (50 ग्राम)

- मिर्च (1 टी स्पून)

- गरम मसाला (1/4 टी स्पून)

- तेल (2 टी स्पून)

- नमक (स्वादानुसार)

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बनाने की विधि

- सबसे पहले उबले हुए आलू को छील कर साफ करले और उनमे चाकू या काटे की सहायता से छेद कर ले.

- अब कढ़ाई मे तेल गरम करे उसमे इन आलू को डालकर धीमी आंच पर तल ले.

- जब सभी आलू तल जाए तो उन्हें किसी बर्तन मे निकाल कर रख दें.

- इतना करने के बाद टमाटर, अदरक, हरी मिर्च मिक्सी मे डालकर उन्हें पीस ले.

- इस मिश्रण को निकाल लें.

- गैस पर कढाई रखे उसमे तेल डाले साथ ही ज़ीरा डाले अब इसमें हल्दी, धनिया, गरम मसाला और     मलाई डालकर अच्छे से मिलाएं.

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- अब इसमें पिसा हुआ मिश्रण डालें, इस सारे मिश्रण को अच्छे से मिक्स करें.

- अब इस मिश्रण मे नमक और लाल मिर्च डाले और अच्छे से भूनें.

- इतना करने के बाद इसमें जब तेल मसाले से अलग होने लगे तो दही डाल दे और मिला लें.

- कुछ देर पकाने के बाद इसमें तरी के अनुसार पानी डाले जब इसमें उबाल आने लगें तो तले हुए आलू     डाले और सारे मिश्रण को अच्छे से मिला दें.

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