भारत में मिठाइयों को ले कर नएनए प्रयोग होते?हैं. कुछ मिठाइयों के स्वाद खाने वालों को इतने पसंद आए कि हर शहर के लोग उन्हें पसंद करने लगे. लौंगलता भी ऐसी मिठाइयों में शामिल है. भारत में लौंग की गिनती लोकप्रिय मसालों में होती?है. इस की लोकप्रियता का ही प्रमाण इस के नाम पर बनने वाली लौंगलता?है. लौंगलता की सब से बड़ी खासीयत उस में लौंग का इस्तेमाल है. लौंगलता को लौंग के जरीए बांधा जाता है, ताकि उस के अंदर भरे मेवे और मसाले बाहर न आ सकें. लौंगलता देशी मिठाई?है. पहले यह वाराणसी में सब से ज्यादा मशहूर थी. समय के साथसाथ लखनऊ जैसे दूसरे शहरों में भी यह मिलने लगी. अब सारी दुनिया इस की दीवानी है. इस का जायका लोगों को काफी समय तक याद रहता?है.
लखनऊ में जब छप्पनभोग नामक मिठाई की दुकान चालू हुई, तो उस के मालिक रवींद्र गुप्ता ने देशी मिठाइयों को विदेशों में पहचान दिलाने का काम शुरू किया. उन की नजर सब से पहले लौंगलता पर पड़ी. रवींद्र गुप्ता कहते?हैं कि लौंगलता ऐसी मिठाई?है, जिसे बाहर भेजना आसान होता है. यह आसानी से पैक हो जाती?है. इसे कोरियर से बाहर भेजते?हैं. विदेशों में रहने वाले भारतीय मिठाइयों के शौकीन लोग इसे खूब पसंद करते?हैं. इसे खाने में मिठाई और मेवे के साथसाथ लौंग का स्वाद भी मिलता?है. इसे बनाने में अच्छे किस्म के गेहूं के मैदे का इस्तेमाल किया जाता है. इस में खोया व मेवा भी अच्छी किस्म का इस्तेमाल किया जाता?है. वैसे तो विदेशों में बहुत सारी भारतीय मिठायां खाई जाती?हैं, पर लौंगलता अपने रसीले बनारसी टेस्ट के कारण लोगों को बहुत लुभाती?है.
