उच्च कोलैस्ट्रौल ऐसी स्थिति है जहां रक्त में कोलैस्ट्रौल का स्तर सामान्य सीमा से अधिक हो जाता है. कोलैस्ट्रौल एक वसा जैसा पदार्थ है जो शरीर की हर कोशिका में पाया जाता है. यह हार्मोन, विटामिन डी और भोजन को पचाने में मदद करने वाले पदार्थों के उत्पादन के लिए आवश्यक है. हालांकि जब रक्त में कोलैस्ट्रौल का स्तर बहुत अधिक हो जाता है तो इस से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं.
कोलैस्ट्रौल को रक्त में 2 प्रकार के लिपोप्रोटीन द्वारा ले जाया जाता है, कम डैंसिटी वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) और उच्च डैंसिटी वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल). एलडीएल कोलैस्ट्रौल को अकसर खराब कोलैस्ट्रौल कहा जाता है क्योंकि यह धमनियों में प्लाक का निर्माण कर सकता है जिस से हृदय रोग, स्ट्रोक और अन्य हृदय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं. दूसरी ओर एचडीएल कोलैस्ट्रौल को अच्छा कोलैस्ट्रौल माना जाता है क्योंकि यह रक्तप्रवाह से एलडीएल को हटाने में मदद करता है.
मानव शरीर अधिकांश कोलैस्ट्रौल का उत्पादन करता है जिस की उसे आवश्यकता होती है. हालांकि हम अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन से भी कोलैस्ट्रौल प्राप्त करते हैं, विशेष रूप से मांस, अंडे और डेयरी जैसे पशु उत्पादों से. ट्रांस वसा वाला आहार रक्त में एलडीएल कोलैस्ट्रौल के स्तर को बढ़ा सकता है.
उच्च कोलैस्ट्रौल को अकसर साइलैंट किलर के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह प्रारंभिक अवस्था में कोई लक्षण पैदा नहीं करता. उच्च कोलैस्ट्रौल जानने का एकमात्र तरीका है कि आप रक्त परीक्षण करवाएं. 20 वर्ष से अधिक आयु के प्रत्येक व्यक्ति को हर 5 साल में अपने कोलैस्ट्रौल के स्तर की जांच करवानी चाहिए.
अमेरिकन कालेज औफ कार्डियोलौजी (जेएसीसी) के एक जर्नल के अनुसार, कोलैस्ट्रौल के लिए स्वीकार्य सीमाएं निम्न हैं :
टोटल कोलैस्ट्रौल : 200 से कम (मिलीग्राम प्रति डेसीलिटर).
एचडीएल (अच्छा) कोलैस्ट्रौल : 40 से अधिक (मिलीग्राम प्रति डेसीलिटर).
एलडीएल (बुरा नहीं) कोलैस्ट्रौल:60 से कम (मिलीग्राम प्रति डेसीलिटर)
ट्राइग्लिसराइड : 150 से कम (मिलीग्राम प्रति डेसीलिटर).
जोखिम कारक
ऐसे कई जोखिम कारक हैं जो उच्च कोलैस्ट्रौल में योगदान कर सकते हैं. इन में उच्च कोलैस्ट्रौल का पारिवारिक इतिहास, सैचुरेटेड और ट्रांस वसा में उच्च आहार, शारीरिक गतिविधि की कमी, मोटापा, धूम्रपान और मधुमेह व हाइपोथायरायडिज्म जैसी कुछ चिकित्सीय स्थितियां शामिल हैं.
नतीजे
उच्च कोलैस्ट्रौल एक सामान्य व गंभीर स्वास्थ्य स्थिति है जो दुनियाभर में लाखों लोगों को प्रभावित करती है. उच्च कोलैस्ट्रौल को गंभीरता से लेना महत्त्वपूर्ण है क्योंकि इस से हृदय रोग और स्ट्रोक हो सकता है.उच्च कोलैस्ट्रौल के परिणाम गंभीर हो सकते हैं. एलडीएल कोलैस्ट्रौल के उच्च स्तर से धमनियों की दीवारों में प्लाक का निर्माण हो सकता है जिस से वे संकरे और कठोर हो सकते हैं. इस स्थिति को एथेरोस्क्लेरोसिस के रूप में जाना जाता है और इस से दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं.
कैसे रखें कंट्रोल
जीवनशैली में बदलाव आप के उच्च कोलैस्ट्रौल को मैनेज करने में मदद कर सकता है. इस में स्वस्थ आहार अपनाना, नियमित व्यायाम करना, यदि आवश्यक हो तो वजन कम करना, धूम्रपान छोड़ना और शराब का सेवन सीमित करना शामिल हैं.
फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और प्रोटीन से भरपूर आहार रक्त में एलडीएल कोलैस्ट्रौल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है. नियमित व्यायाम भी एचडीएल कोलैस्ट्रौल के स्तर को बढ़ाने व एलडीएल कोलैस्ट्रौल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है.
जीवनशैली में बदलाव के अलावा कोलैस्ट्रौल के स्तर को कम करने के लिए दवाओं का भी इस्तेमाल किया जा सकता है. उच्च कोलैस्ट्रौल के लिए सब से अधिक निर्धारित दवाएं स्टैटिन हैं. स्टैटिन कोलैस्ट्रौल के उत्पादन को अवरुद्ध कर के काम करती हैं जो रक्त में एलडीएल कोलैस्ट्रौल के स्तर को कम कर सकते हैं.
धूम्रपान छोड़ना भी महत्त्वपूर्ण है क्योंकि धूम्रपान धमनियों की दीवारों को नुकसान पहुंचा सकता है. शराब के सेवन को सीमित करने की भी सलाह दी जाती है क्योंकि शराब रक्त में ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बढ़ा सकती है, जो उच्च कोलैस्ट्रौल में योगदान कर सकती है.
यहां कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों के उदाहरण दिए गए हैं जो कोलैस्ट्रौल के स्तर को प्रतिबंधित करने में मदद कर सकते हैं-
फल और सब्जियां : फल और सब्जियां फाइबर से भरपूर होती हैं जो एलडीएल कोलैस्ट्रौल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती हैं. इन में सेब, नाशपाती, जामुन, खट्टे फल, ब्रोकली, गाजर, शकरकंद और पत्तेदार साग शामिल हैं.
साबुत अनाज : साबुत अनाज फाइबर के एक अच्छे स्रोत हैं और एलडीएल कोलैस्ट्रौल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं. इन में ओट्स, ब्राउन राइस, होल व्हीट ब्रैड और होल व्हीट पास्ता शामिल हैं.
मेवे और बीज : मेवे और बीज स्वस्थ वसा और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं. इन में बादाम, अखरोट, पिस्ता, चिया के बीज और अलसी शामिल हैं.
प्लांट बेस्ड औयल्स : प्लांट बेस्ड औयल्स, जैसे औलिव औयल, कैनोला औयल और एवोकाडो औयल स्वस्थ वसा के अच्छे स्रोत हैं और ये कोलैस्ट्रौल के स्तर को सुधारने में मदद कर सकते हैं.
सोया : सोया उत्पाद, जैसे टोफू और एडामेम में आइसोफ्लेवोन्स नामक यौगिक होते हैं जो एलडीएल कोलैस्ट्रौल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं.
मछली : सैल्मन, ट्यूना और मैकेरल जैसी वसायुक्त मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड की अच्छी स्रोत हैं जो ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने और समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकती हैं.
यह याद रखना महत्त्वपूर्ण है कि भोजन की मात्रा और खाना पकाने के तरीके भी कोलैस्ट्रौल के स्तर को मैनेज करने में भूमिका निभाते हैं. उच्च कोलैस्ट्रौल को मैनेज करने के लिए आप कई कदम उठा सकते हैं. पहला कदम यह है कि आप अपने कोलैस्ट्रौल के स्तर की नियमित जांच करवाएं. यदि आप के कोलैस्ट्रौल का स्तर अधिक है तो आप का डाक्टर आप के कोलैस्ट्रौल के स्तर को कम करने में मदद करने के लिए जीवनशैली में बदलाव और दवा की सलाह दे सकता है.
स्वस्थ आहार अपनाना उच्च कोलैस्ट्रौल को मैनेज करने का एक महत्त्वपूर्ण हिस्सा है. फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और प्रोटीन से भरपूर आहार रक्त में एलडीएल कोलैस्ट्रौल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है. सैचुरेटेड और ट्रांस वसा वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, क्योंकि वे एलडीएल कोलैस्ट्रौल के स्तर को बढ़ा सकते हैं.
आप का डाक्टर आप के उच्च कोलैस्ट्रौल को मैनेज करने में मदद करने के लिए जीवनशैली में बदलाव और दवाओं के संयोजन की सलाह दे सकता है. यदि आप का उच्च कोलैस्ट्रौल का निदान किया गया है तो नियमित रूप से अपने कोलैस्ट्रौल के स्तर की निगरानी करना भी महत्त्वपूर्ण है.
उच्च कोलैस्ट्रौल को मैनेज करने के अलावा, हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए अन्य जोखिम कारकों को मैनेज करना भी महत्त्वपूर्ण है. इन में ब्लडप्रैशर, मधुमेह, मोटापा और धूम्रपान शामिल हैं. इन जोखिम कारकों को मैनेज कर के आप कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के विकास के अपने जोखिम को कम कर सकते हैं.
अपने कोलैस्ट्रौल के स्तर की नियमित रूप से जांच करवाना महत्त्वपूर्ण है और यदि वे उच्च हैं तो अपने डाक्टर से तुरंत सलाह लें. अपने चिकित्सक के साथ एक उपचार योजना विकसित करने के लिए काम करें जो आप के लिए सही हो. सही उपचार योजना और जीवनशैली में बदलाव के साथ आप अपने उच्च कोलैस्ट्रौल को कंट्रोल में ला सकते हैं और एक स्वस्थ व पूर्ण जीवन जी सकते हैं. द्य
(लेखक मैक्स अस्पताल, शालीमार बाग, दिल्ली में कार्डियोलौजिस्ट हैं. )
सैचुरेटेड फैट से शरीर पर असर
गुड फैट्स जैसे सब्जियों से बने तेल जैसे कैनोला, सूरजमुखी, सोया और कौर्न का तेल, बीज, मछली, नट्स आदि. इन के सेवन से गंभीर बीमारियों का खतरा कम रहता है. यह फूड अनसैचुरेटेड फैट में आते हैं जिन्हें गुड फैट भी कहा जाता है. वहीं सैचुरेटेड फैट अनसैचुरेटेड फैट की तुलना में सेहत पर नैगेटिव असर डालता है. खासकर, यह दिल के लिए अनहैल्दी फैट है.
सैचुरेटेड फैट्स युक्त फूड्स के नियमित सेवन से शरीर में कोलैस्ट्रौल की मात्रा हाई हो सकती है. यह फैट आर्टरीज वाल पर धीरेधीरे जमा होने लगता है और ब्लौकेज के कारण दिल तक ब्लड सर्कुलेशन में रुकावट का काम करता है. इस तरह से दिल अपना कार्य सही से नहीं कर पाता है, जिस से हार्ट अटैक, स्ट्रोक, कार्डियक अरेस्ट आने का जोखिम बढ़ जाता है.
सैचुरेटेड फैट जैसे बटर, घी, नारियल तेल, केक, बिसकुट, पैस्ट्री, सौसेजेज, बेकन, मीट के चरबी वाले भाग, सलामी, चीज, मिल्कशेक, कोकोनट क्रीम, मेयोनीज, आइसक्रीम, चौकलेट, चौकलेट स्प्रैड्स, एनिमल फैट जैसे चिकन, डक इत्यादि होते हैं.
