खाने के साथ अगर चटनी हो तो खाने का स्वाद ही कुछ ही और होता है. और वो भी जब आप भेलपुरी, चाट, पापड़ी, दहीवड़े खा रहे हो तो इसके साथ चटनी हो तो ये खाने में काफी टेस्टी लगते हैं. अक्सर भेलपुरी, चाट के साथ सोंठ की चटनी लोगों को काफी पसंद आती है. तो चलिए इसे बनाने की विधि जानते हैं,
सामग्री
2 चम्मच सोंठ (सूखा अदरक)
4 चम्मच नमक
185 ग्राम गुड़
आधा चम्मच मिर्च पाउडर
चाट मसाला पाउडर (2 चम्मच)
पानी
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बनाने की विधि
सबसे पहले इमली को पानी में भिगोएंव और जब ये सौफ्ट हो जाए तो इसे पानी से निकाल लें.
अब एक गहरे पैन को मध्यम आच पर रखें और इसमें थोड़ा पानी डालकर इमली डाल दें.
उबाल आने पर गुण, सोंठ, नमक, चाट मसाला, काली मिर्च और मिर्च डाल दें.
अब आंच को धीमा करके इसे गाढ़ा होने दें.
गाढ़ा होने के बाद इसे प्लेट में सर्व करें.
