आज आपको आलू मटर पनीर बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं.जो बनाने में बेहद आसान है. आलू मटर पनीर को रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकती है. तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी.
समाग्री
250 ग्राम मटर
250 ग्राम पालक
500 ग्राम आलू
250 ग्राम पनीर (छोटे टुकड़ों में कटा एवं तला हुआ)
एक टुकड़ा अदरक
2 टमाटर
3-4 तेजपत्ता
2 बड़ी इलायची
2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
लाल मिर्च का पाउडर
एक छोटा चम्मच जीरा
1/2 पिसा हुआ कच्चा नारियल
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
250 ग्राम घी
1/2 चम्मच गर्म मसाला
नमक स्वादानुसार
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बनाने की विधि:
सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोकर उबाल लें.
इसके बाद इसे पीस लें और फिर मटर के दानों को हल्का सा उबालें.
इसके बाद आलू को भी उबाल लें.
आलू को घी में हल्का तलें और अब इसमें हरी मिर्च, टमाटर,अदरक और सारे मसाले मिलाकर घी में भून लें, तुरंत इसमें पालक को भी डालकर भून लें.
अब तले हुए आलू मटर, पनीर को मिला लें और स्वाद अनुसार नमक डाल लें.
फिर इसमें पानी डालकर गाढ़ा रस तैयारकर लें.
अंत में आंच से उतार कर बारीक कटा हुआ हरा धनिया ऊपर से डालकर पूरी के साथ गरमागरम परोसें.
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