लेखक- डा. नागेंद्र कुमार त्रिपाठी, वैज्ञानिक, पशुपालन  डा. संजय सिंह, कृषि विज्ञान केंद्र, जमुनाबाद, लखीमपुर

खीरी क्या है दूध का पाश्चराइजेशन आजकल पैकेट वाले दूध का चलन ज्यादा हो गया है. शहर में तो अधिकतर लोग इसी दूध का इस्तेमाल कर रहे हैं. पैकेट वाले दूध को पाश्चराइज्ड मिल्क भी कहते हैं. अधिकतर लोग इसी दूध का सेवन करते हैं पर समय और जगह की कमी के कारण ग्वालों के पास से दूध लाना मुमकिन नहीं हो पाता है,

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