फूड प्रोसैसिंग देश का तेजी से बढ़ता उद्योग है. इस उद्योग में रोजगार की व्यापक संभावनाएं वि-मान हैं. फूड प्रोसैसिंग इंडस्ट्री में हर साल 1 लाख से अधिक प्रशिक्षण प्राप्त व्यक्तियों की जरूरत होती है. चैंबर औफ कौमर्स ऐंड इंडस्ट्री का अनुमान है कि इस उद्योग में अगले 10 साल के भीतर 90 लाख से भी अधिक नौकरियों के अवसर पैदा होंगे.
कोर्सेज
फूड प्रोसैसिंग इंडस्ट्री में 10+2 परीक्षा उत्तीर्ण व्यक्ति भी ऐंट्री पा सकते हैं. देश भर में ऐसे कई पेशेवर संस्थान हैं जिन के द्वारा फूड प्रोसैसिंग इंडस्ट्री में ग्रैजुएशन व पोस्ट ग्रैजुएशन कोर्स कराए जाते हैं. ग्रैजुएशन में साइंस स्ट्रीम के 10+2 परीक्षा उत्तीर्ण युवा प्रवेश ले सकते हैं. फूड प्रोसैसिंग के क्षेत्र में विभिन्न पाठ्यक्रम कराने वाली प्रमुख संस्था, इंडियन इंस्टिट्यूट औफ क्रौप प्रोसैसिंग टैक्नोलौजी, थंजावुर द्वारा बीटैक कोर्स कराया जाता है, इस में जेईई मेन की रैंकिंग के आधार पर प्रवेश मिलता है. देश के कई अन्य स्थानों में फूड प्रोसैसिंग में बीएससी कोर्स भी कराया जाता है.
फूड प्रोसैसिंग के मास्टर कोर्स भी उपलब्ध हैं. इन में प्रवेश के लिए एग्रीकल्चर फूड टैक्नोलौजी, होम साइंस जैसे विषयों में स्नातक डिग्री का होना जरूरी है. फूड प्रोसैसिंग में मार्केटिंग, मैटीरियल मैनेजमैंट, सप्लाई चेन मैनेजमैंट, औपरेशनल और ह्यूमन रिसोर्स जैसे क्षेत्रों में विशेषज्ञता कराने वाले विभिन्न कोर्स उपलब्ध हैं.
रोजगार के अवसर
फूड प्रोसैसिंग में सरकारी तथा निजी छोटे क्षेत्रों में रोजगार के अवसर उपलब्ध हैं. सरकारी क्षेत्र में डिपार्टमैंट औफ फूड ऐंड पब्लिक डिस्ट्रीब्यूटर हर वर्ष बड़ी संख्या में फूड टैक्नोलौजिस्ट की नियुक्ति करता है. इस के अलावा फूड कौरपोरेशन औफ इंडिया, सैंट्रल वेयर हाउसिंग कौरपोरेशन औफ इंडिया, सैंट्रल वेयर हाउसिंग कौरपोरेशन में भी फूड प्रोसैसिंग टैक्नोलौजी के कोर्स किए व्यक्तियों को अच्छे पैकेज व अच्छी सेवा शर्तों के साथ नियुक्ति दी जाती है.
