आवश्यक सामग्री :

- चिकन (800 ग्राम)

- दही (01 कप)

- कश्मीरी मिर्च पाउडर (02 छोटे चम्मच)

- अदरक का पेस्ट (02 बड़े चम्मच)

- लहसुन का पेस्ट (02 बडे चम्मच)

- गरम मसाला (1/2 चम्मच)

- सरसों का तेल (02 बड़े चम्मच)

- नींबू का रस (02 छोटे चम्मच)

- चाट मसाला (1/2 चम्मच)

- प्याज के छल्ले (स्वादानुसार)

- नींबू के छल्ले (इच्छानुसार)

- मक्खन (स्वादानुसार)

- नमक ( स्वादानुसार)

तंदूरी चिकन बनाने की विधि :

- सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो लें.

- इसके बाद एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और एक चम्मच नींबू के रस को मिलाकर 30 मिनट के लिए रख दें.

- दही को एक बारीक सूती कपड़े में बांध कर उसका पानी निचोड़ दें.

- इसके बाद दही को एक बर्तन में पलट लें और उसमें नींबू के रस में मिली हुई लाल मिर्च पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, गरम मसाला पाउडर और सरसों का तेल मिला लें.

- सारी सामग्री को आपस में अच्छे से मिला लें और उसके बाद इसके लेप को कटे हुए चिकन पर लगा कर तीन-चार घंटे रख दें.

- सूखने के बाद इसे माइक्रोवेव अथवा तंदूर में 10-12 मिनट पका लें.

- पकने के बाद ऊपर से मक्खन लगाएं और एक बार फिर 03 मिनट तक पकाएं.

- लीजिये तंदूरी चिकन बनाने की विधि कम्लीट हुई.

- अब आपका चिकन तंदूरी तैयार है.

- बस इसके ऊपर चाट मसाला छिड़कें और प्याज के छल्लों और नींबू के छल्लों के साथ परोसें.