सामग्री :

मोमोज कवर के लिए

मैदा -1 कप,

तेल - 1 टीस्पून (मोयन के लिए),

बेकिंग पाउडर - आधा टीस्पून,

नमक - स्वादानुसार

स्टफिंग के लिए

पनीर -100 ग्राम (मैश्ड),

सोया ग्रेन्युल्स - चौथाई कप (उबाले कर मैश्ड),

पत्तागोभी - चौथाई टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ),

शिमला मिर्च- आधा कप (बारीक कटी),

गाजर- 1(बारीक कटी),

टमाटर -1(बारीक कटा),

प्याज - 1(बारीक कटा),

हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कटी),

लाल मिर्च पाउडर - आधा टीस्पून,

चिली सौस - 1 टीस्पून,

टोमेटो सौस - 1 टीस्पून,

काली मिर्च - आधा टीस्पून (पिसी हुई),

बटर - 2-3 टीस्पून,

नमक - स्वादानुसार

विधि :

- सोया-पनीर मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा डालें और इसमें तेल, बेकिंग पाउडर, नमक और पानी डालकर अच्छी तरह गूंथ लें

- एक घंटे के लिए ढककर रख दें. अब स्टफिंग बनाने के लिए नौनस्टिक पैन गर्म करें और उसमें दो टीस्पून बटर डालें.

- जब बटर मेल्ट हो जाए तब इसमें प्याज, हरी मिर्च, पत्तागोभी, गाजर, टमाटर, चिली सौस, टोमैटो सौस, नमक और काली मिर्च डालकर पांच मिनट तक फ्राई कर लें.

- अब इसमें सोया और पनीर डालकर 2 से 3 मिनट भून लें.

- मोमोज बनाने के लिए गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोई बना लें और उन्हें गोल पूरी की तरह पतला बेल लें.

- अब इसमें एक टीस्पून स्टफिंग रखकर चारों तरफ से फोल्ड करते हुए बंद कर दें.

- इसी तरह से सभी मोमोज को बना लें.

- मोमोज को सर्विंग प्लेट में निकालकर मोमोज की चटनी के साथ गरमा गर्म सर्व करें. मोमोज को भाप में पकाकर या फिर डीप फ्राई करके भी तैयार किया जाता है.

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