लेखिका-रश्मि देवर्षि

टार्ट की सामग्री-

मैदा 1 कप,

ओट्स पाउडर 2 छोटे चम्मच,

1/2 कप ठंडा बटर छोटे टुकड़े में कटा हुआ,

कॉफी पाउडर 2 छोटी चम्मच,

ब्राउन शुगर 2 छोटी चम्मच,

पानी आवश्यकता के अनुसार और दूध 2 छोटी चम्मच

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स्टफिंग की सामग्री-

2 सेब छिले और छोटे टुकड़ों में कटे हुए

पिसी चीनी 4 छोटी चम्मच

दालचीनी पाउडर 1 छोटी चम्मच

चॉकलेट चिप्स 2 छोटी. चम्मच

एक बाउल में सारी सामग्री अच्छे से मिला कर रख लें

टार्ट बनाने की विधि-
मैदा में ओट्स पाउडर और बटर डालकर इन्हें अच्छे से मिलाकर इसमें कॉफी पाउडर, ब्राउन शुगर और दो से तीन चम्मच पानी डालकर सख्त आटा लगा लें. इस आटे की पूरी के आकार की लोई बेलें और इसे छोटे आकार के टार्ट मोल्ड में रखकर टार्ट का आकार दें. तैयार किये हुए टार्ट के मोल्ड को फ्रिज में बीस मिनट के लिये रखें. बीस मिनट बाद 180℃ प्री-हीटेड अवन में 10 मिनट के लिए बेक करें.

10 मिनट बाद अवन से टार्ट निकाल कर इसमें सेब की स्टफिंग भर दें. पहले तैयार किये हुए टार्ट के आटे की पतली-पतली पट्टियां बनाएं और स्टफिंग के ऊपर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर पहले आड़ी और फिर तिरछी पट्टियां लगाकर इसे जाली की तरह कवर करें. पट्टियों के सिरों को बेक हो चुके  निचले हिस्से से ठीक से चिपका दें. पट्टियों पर दूध से ब्रशिंग करें तथा फिर 180℃ पर 10 मिनट के लिए बेक करें.

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