मेथी और पनीर को अगर मिलाकर आप कोई भी डिश बनाते हैं तो वह स्वादिष्ट के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है. तो आइए आज आपको बताते हैं कैसे बनाए मेथी पनीर के साथ पुलाव. यह आपके हेल्थ के लिए भी सही होगा.
समाग्री
बासमती चावल
ताजा मेथी
पनीर आवश्यकता अनुसार
प्याज टमाटर
अदरक
हरी मिर्च
तेज पत्ता
सूखी लाल मिर्च
गर्म मसाला
हरी मिर्च
शक्कर
घी
विधि
चावल को अच्छे से बीनकर धो ले और अब चावल को कुछ देर के लिए भिंगने के लिए रख दें.अब आप चावल को माइक्रोवेव या फिर भगोने में उबाल लें, ध्यान रखें कि चावल एकदम खिले हुए हो चिपकने नहीं चाहिए. अब चावल को ठंडा होने दें.
मेथी के मोटे डंडल को हटा दें, अब मेथी के पत्तियों को बहुत अच्छे से धो लें, ध्यान रखें कि मेथी की पत्तियां को बारीक काट लें.
अब प्याज अदरक को छीलकर काट लें और अच्छे से साफ कर लें फिर प्याज ,टमाटर और लहसून को भी एक साइज में काट लें.
अब कड़ाही में को गैस पर रखकर गर्म करें, जब कड़ाही गर्म हो जाए तो उसमें घी डालें फिर उसमें जारी और हींग डाले साथ में लाल मिर्च भी डालें. कुछ सेकेंण्ड्स तक भूनने के बाद इसमें प्याज डालें फिर इसमें कटी हुई अदरक और टमाटर डालकर अच्छे से भूनें.
अब जब सब अच्छे से भून जाए तोइसमें बारीक कटी हुई मेथी को डालें जब मेथी अच्छे से भून जाए तो उसमें गर्म मसाला डालकर अच्छे से चलाएं. अब आप चावल को कांटे की मदद से अलग-अलग कर लीजिए इसे अब आप अच्छे से डालकर मिलाए फिर इसमें उपर से पनीर के टुकड़े को डाल दें.
