सब से पहले ग्रीन टी का चलन चीन में हुआ था. कमीलिया सीनेसिस नाम की पत्तियों से इसे बनाया जाता है. यह चाय कई तरह से सेहत के लिए फायदेमंद है. आज के जमाने में यह पूरे संसार में पी जाती है. मोटे लोग चर्बी को घटाने और छरहरा दिखने के लिए इसे पीते हैं. कई खाने की चीजों जैसे पूरक भोजन, पीने की चीजों, सेहत के लिए फायदेमंद चीजों और कास्मेटिक सामान वगैरह में कच्चे माल के रूप में इसे इस्तेमाल किया जाता है. इस के पत्तों का रस निकाल कर एक दवा की तरह इस का इस्तेमाल किया जाता है.
ग्रीन टी किस तरह काम करती है
ग्रीन टी की पत्ती, कली और तने के हिस्से को इस्तेमाल में लाया जाता है. इस की ताजी पत्तियों को भाप से ऊंचे तापमान पर रख कर तैयार किया जाता है. इस विधि के दौरान इस में पाई जाने वाले तत्त्व जैसे पालीफिनाल आदि जो सेहत के लिए फायदेमंद हैं, खत्म नहीं होते हैं. इस के इस्तेमाल से इनसान का दिमाग और बीमारियों से लड़ने की ताकत भी बनी रहती है और शरीर भी फुर्तीला बना रहता है. यह एक ऐसी चीज है जो आसानी से बाजारों में मिल जाती है. हमारे देश में भी मोटापे को कम करने के लिए इस का इस्तेमाल काफी किया जा रहा है. इस की पीने की मात्रा, इस में पाए जाने वाली फायदेमंद चीजों और इस से शरीर को होने वाले नुकसान के बारे में जानना बहुत जरूरी है. ज्यादा मात्रा में ग्रीन टी का इस्तेमाल कई लोगों के लिए नुकसानदायक भी हो सकता है. इसलिए डाक्टर की सलाह के बिना ग्रीन टी का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए.
ग्रीन टी में मौजूद जरूरी तत्त्व
ग्रीन टी के फायदे और नुकसान को जानने के लिए यह जरूरी है कि इस में मौजूद चीजों के बारे में भी जाना जाए. कई बार जहां एक ओर यह हमारे शरीर के लिए फायदेमंद साबित होती है, वहीं दूसरी ओर इस से शरीर को नुकसान भी हो सकता है. इसलिए इस में मौजूद चीजों के लिए चौकसी रखना जरूरी है. ग्रीन टी में कैफीन, पालीफिनाल, थियोब्रोसाइस, कैराटिन, टैनिन, जरूरी वसा, थिपोफाइलाइन, वैक्स, सैपोनिन, मालिब्डिनम, विटामिन सी, ए, बी1, बी2, के, मिनरल, फ्लूराइड, मैग्नीशियम, कैल्शियम, कापर, निकिल व जिंक वगैरह तत्त्व पाए जाते हैं. ये तत्त्व फायदेमंद या नुकसानदाक हो सकते हैं, इसलिए ग्रीन टी का इस्तेमाल अपने शरीर को ध्यान में रख कर ही करना चाहिए.
सेहत के लिए फायदेमंद
वैसे तो ग्रीन टी का नाम आते ही हमारे दिमाग में फिटनेस का खयाल आता है और रोजाना ग्रीन टी पीने वालों को कई तरह की बीमारियों से छुटकारा भी मिलता है. लिहाजा इस के फायदे इस तरह से हैं : * ग्रीन टी में विटामिन ई, बी और सी ज्यादा मात्रा में पाए जाते हैं. ये एंटीआक्सीडेंट का काम करते हैं, जो कि हमें पुरानी बीमारियों से लड़ने की ताकत देते हैं. * ग्रीन टी पीने से कैंसर का खतरा 25 फीसदी तक कम हो जाता है.
* इसे पीने से मधुमेह रोगी के खून में चीनी की मात्रा कम हो जाती है.
* ग्रीन टी से शरीर का नुकसानदायक कोलेस्ट्राल कम होता है और फायदेमंद कोलेस्ट्राल की मात्रा सही बनी रहती है.
* ग्रीन टी में थेनाइन होता है जिस से अमीनो एसिड बनता है. यह शरीर को तरोताजा बनाए रखता है और दिमागी शांति के साथसाथ थकावट व तनाव को भी कम करने में मदद करता है.
* ग्रीन टी में उम्र को कम करने वाली चीजें होती हैं, जो चेहरे की झुर्रियों को कम करती हैं, जिस से चेहरे की चमक तरोताजा बनी रहती है.
* खाने के बाद 1 कप ग्रीन टी पीने से खाना आसानी से पच जाता है, जिस के कारण व्यक्ति का वजन कम हो जाता है.
* यह जोड़ों की अकड़न के खतरे को भी कम करती है.
गलत प्रभाव
वैसे तो ग्रीन टी बहुत फायदेमंद होती है, परंतु इस में मौजूद कैफीन की मात्रा सदैव संदेह में डालती है, लिहाजा इस के कुछ नुकसान भी हो सकते हैं, जो इस तरह से हैं :
* नींद में कमी होना.
* अधिक पीने से लिवर व किडनी में परेशानी हो सकती है.
* गर्भवती महिलाओं के लिए यह बहुत नुकसानदायक होती है.
* इस के पीने से बच्चों के वजन में कमी आती है.
* इस के सेवन से भू्रण की मौत भी हो सकती है व गर्भधारण में परेशानी होती है.
* इस में मौजूद कैफीन ब्लड प्रेशर को बढ़ा देती है.
* इसे खाली पेट लेने से गैस बनती है.
सावधानी व चेतावनी
ग्रीन टी को जब कम मात्रा में लिया जाता है, तो यह ज्यादातर लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाती है. कुछ लोगों में यह गैस और कब्ज को बढ़ावा देती है. इस के रस का ज्यादा मात्रा में इस्तेमाल करना जिगर की समस्याओं को बढ़ावा देता है. इस प्रकार ग्रीन टी की खुराक के बारे में काफी भिन्नता पाई जाती है. लेकिन आमतौर पर यह भिन्नता 1 से 10 कप के बीच पाई गई है. रोज इस की मात्रा 3 से 4 कप के बीच लेना काफी फायदेमंद होता है.
* सिरदर्द व दिमागी शांति के लिए प्रतिदिन 3 कप ग्रीन टी पीनी चाहिए.
* सोच में सुधार लाने के लिए तकरीबन 1 कप ग्रीन टी का इस्तेमाल ठीक रहता है.
* कोलेस्ट्राल की मात्रा को कम करने के लिए रोज 10 कप या उस से ज्यादा ग्रीन टी लेना लाभदायक रहता है.
* पार्किसंस बीमारी को रोकने के लिए रोजाना 5 से 33 कप ग्रीन टी पीना ठीक रहता है.
* महिलाओं के लिए 1 से 4 कप ग्रीन टी रोज लेना फायदेमंद होता है.
* गर्भवती औरतों को रोज 1 से 2 कप ग्रीन टी पीनी चाहिए.
लिहाजा यह कहा जा सकता है कि सेहत के प्रति जागरूक लोग ग्रीन टी जैसे पेय पदार्थ की मदद लेते हैं, जोकि उन के शरीर को कई बीमारियों से बचाती है.
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