बारिश के मौसम में हर किसी को पकौड़ा खाना अच्छा लगता है . ऐसे में आपको बताने जा रहे हैं पकौड़ा बनाने की आसान विधि.

सामग्री-

- बेसन ( 01 कप)

- चावल का आटा (02 बड़े चम्मच)

- प्याज (2 बड़े साइज के)

- हरी मिर्च (3 से 4)

- हरी धनिया (02 बड़ा चम्मच)

- लाल मिर्च पाउडर (01 छोटा चम्मच)

- चाट मसाला (1 छोटा चम्मच)

- तेल ( तलने के लिए)

- नमक (स्वादानुसार)

बेसन के पकोड़े बनाने की विधि :

- सबसे पहले हरी मिर्च के डंठल तोड़ कर धो लें और बारीक काट लें.

- हरी धनिया भी धो कर बारीक कतर लें.

- साथ ही प्याज को छील कर धो लें और फिर उसे लंबा और पतला काट लें.

- एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, कटी हुई प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, कटी हुई हरी    धनिया, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर और नमक लेकर थोड़ा-थोड़ा पानी         डालते हुए पकौड़े का घोल तैयार कर लें.

- ध्‍यान रहे यह घोल न तो ज्‍यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा, नही तो पकौड़ी सही   नहीं बनेगी.

- अब एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें.

- तेल गरम होने पर एक बड़े चम्मच के बराबर बेसन का घोल लेकर तेल में डालें.

- आप चाहें तो चम्‍मच से भी घोल तेल में डाल सकती हैं.

- कड़ाही में जितनी पकैडी आसान से आ जाएं, उतनी डालें और मीडियम आंच पर तलें.

- जब पकौड़े सुनहरे रंग के हो जाएं, उन्‍हें तेल से निकाल लें और किचन पेपर पर रखें,       जिससे पकौड़ी का एक्‍सट्रा तेल किचन पेपर सोख ले.

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