भोजन की थाली में बढ़ते जहरीले प्रभाव से काफी लोग अनजान हैं परंतु इन के कुप्रभाव से कोई भी अछूता नहीं है. आजकल बाजार और मंडी में मिलने वाली सब्जियां व फल विभिन्न प्रकार के कृषि रसायनों के दुष्प्रभाव से ग्रसित हैं जो मानव सेहत के साथसाथ वातावरण के लिए भी खतरनाक बनते जा रहे हैं. फसलों पर कीटों व बीमारियों के भारी प्रकोप को देखते हुए किसान रसायनों को आवश्यक मात्रा से अधिक इस्तेमाल करते हैं. इस के अतिरिक्त मंडियों में भी फल व सब्जियों पर कृषि रसायनों का उपयोग आम बात होती जा रही है जिस की वजह से जहर की अधिक मात्रा मानव देह में प्रवेश करती जा रही है.

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