फेस्टिवल सीजन में हर कोई अपने घर पर पसंदीदा स्वीट मोदक बनाता है. मोदक सभी को प्रिय होता है. ऐसे में आइए जानते हैं मोदक बनाने का सबसे आसान तरीका.
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सामग्री भरावन की
– थोड़ा सा पानी
– 1 कप गुड़ कद्दूकस किया
– 2 कप नारियल कद्दूकस किया
– थोड़ा सा इलायची पाउडर
– 2 बड़े चम्मच घी
– थोड़े से काजू बारीक कटे.
सामग्री डो की
– 1 कप पानी
– 1 छोटा चम्मच घी
– 1 कप चावल का आटा
– नमक स्वादानुसार.
विधि
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– एक पैन में पानी और गुड़ डाल कर मीडियम आंच पर पकाएं.
– फिर इस में नारियल डाल कर 10 मिनट तक अच्छी तरह चलाएं.
– जब मिक्स्चर अच्छी तरह मिक्स हो जाए तब उस में घी, इलायची पाउडर और काजू डाल कर अच्छी तरह चलाएं और फिर आंच से उतार कर एक तरफ रख दें.
– डो तैयार करने के लिए 1 कप पानी गरम कर उस में नमक और घी डालें.
– जब पानी अच्छी तरह उबलने लगे तब उस में चावल का आटा डाल कर अच्छी तरह से चलाएं ताकि गांठें न बनें.
– फिर इसे ढंक कर 1 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें.
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– अब इस मिक्स्चर को गरमगरम ही अच्छी तरह मिक्स करते हुए 10 बराबर भागों में बांट कर स्मूद बौल्स बना पूरी के आकार का बेलें.
– बेलने के बाद कोकोनट फिलिंग भर सील कर स्टीमर प्लेट पर केले के पत्तों पर रख कर 10-15 मिनट तक पका कर गरमगरम सर्व करें.
