सूप को ज्यादातर खाने से पहले सर्व किया जाता है और सर्दियों में तो इसे पीने का मजा ही अलग है. सर्दी में सूप पीना चाहिए क्योंकि यह काफी हैल्दी होता है. सूप में विटामिंस, प्रौटीन, एंटीऔक्सीडैंट्स और मैग्नीशियम जैसे कई गुण होते हैं. आप को हैरानी होगी कि सब्जियों के अलगअलग रंग में अलगअलग तरह के एंटीऔक्सीडैंट्स होते हैं. ये शरीर को उन फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं, जो शरीर के ऊतकों को खराब करते हैं. उबली हुई सब्जियों को सूप में डालें, ताकि सूप के साथ सब्जियां भी खाई जाएं. इस से शरीर को फाइबर भी मिलेगा.
सर्दियों में टमाटर, पत्तागोभी, स्वीट कौर्न सूप के साथसाथ बीमारियों से बचने के लिए कद्दू, मशरूम, बींस या साबुत दालों से बना सूप भी पी सकते हैं. अगर नौन वैजिटेरियन हैं तो सर्दियों में चिकन सूप भी पीना बेस्ट औप्शन हो सकता है. इस से आप को प्रौटीन भी प्राप्त होगा.
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सूप पीने के फायदे
1. सूप पौष्टिक तत्त्वों से भरपूर होता है. दरअसल जिस सब्जी या अन्य खाद्य पदार्थ का सूप बनता है, उस का पूरा सत्त्व सूप में होता है. इस के अलावा कई तरह के पोषक तत्त्वों से भरपूर सूप अंदरूनी तौर पर ताकत देने का काम करता है.
2. फाइबर से भरपूर होने के कारण इस का सेवन इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है, जिस से शरीर कई बीमारियों से बचा रहता है. साथ ही एक्ने, रिंकल्स और एंटी एंजिंग की समस्याओं से भी बचे रहते हैं.
3. सर्दियों में पानी न पीने की वजह से शरीर डिहाइड्रेट हो जाता है. मगर रोजाना सूप का सेवन शरीर को डिहाइड्रेट नहीं होने देता जिस से शरीर कई समस्याओं से बचा रहता है.
4. सूप एक लो कैलोरी फूड है इसलिए इस का सेवन मोटापा कंट्रोल में रखता है. वहीं अगर आप वजन जल्दी कम करना चाहते हैं तो फाइबर और पोषक तत्त्वों से भरपूर सूप पीएं.
5. अगर आप को भूख नहीं लगती या कम लगती है, तो सूप पीना बहुत अच्छा विकल्प है क्योंकि इसे लेने के बाद धीरेधीरे भूख खुलने लगती है और भोजन के प्रति आप की रुचि भी बढ़ती है.
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6. सूप का सेवन बीमारियों में इसलिए भी किया जाता है, क्योंकि यह आसानी से पच जाता है. इस से बीमारी के बाद सुस्त पड़ा पाचनतंत्र भी सुव्यवस्थित तरीके से काम करने लगता है.
7. सूप में सभी मिनरल्स और विटामिंस होते हैं इसलिए इस का सेवन ब्लड प्रैशर को भी कंट्रोल में रखता है.
8. सर्दी के दिनों में सर्दीजुकाम, गले में खराश और खांसी जैसी समस्याओं से लोग अकसर परेशान रहते हैं. इन से बचने के लिए रोजाना गरमागरम सूप का सेवन करें. गले में खराश या खांसी है तो सूप में हलकी सी कालीमिर्च डाल लें.
9. अगर आप के मुंह का स्वाद बिगड़ गया है तो सूप पीएं. इस से आप के मुंह का स्वाद वापस आ जाएगा.
10. कमजोरी होने पर म्यूकस मोटा हो जाता है, जिस के कारण बैक्टीरिया और वायरस का खतरा बढ़ जाता है. सूप का प्रतिदिन सेवन करने पर म्यूकस पतला हो जाता है जिस से संक्रमण नहीं होता.
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11. एक रिपोर्ट के अनुसार, सूप ब्रैस्ट कैंसर के रिस्क को कम करता है. इस के अलावा सूप पीने से प्रौस्टेट और ब्रैन कैंसर के होने का खतरा भी कम होता है.
सर्दी के मौसम के कुछ खास सूप
पालक का सूप :
आयरन, विटामिंन और प्रौटीन का बहुत अच्छा स्रोत पालक का सूप सर्दी के मौसम में पीना बहुत ही लाभकारी है. इसे पीने से सर्दीजुकाम से बचाव रहता है और हड्डियां भी मजबूत बनती हैं.
चुकंदर का सूप :
कैल्शियम, लौह, पौटेशियम, विटामिन ‘ए’ व ‘सी’ और कोलिक एसिड से यह सूप भरपूर होता है. इसे पीने से पेशाब में जलन की समस्या खत्म होती है. आंखों की रोशनी तेज होती है और शरीर में खून बनता है.
टमाटर का सूप :
टमाटर में विटामिंस और एंटीऔक्सीडैंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. शरीर में रक्त संचार सही बना रहता है. इस सूप में मौजूद विटामिन ‘के’ और कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाते हैं.
अदरक और गाजर का सूप :
अगर आप ठंड से बचना चाहते हैं तो रोजाना अदरक और गाजर का सूप पिएं. कितनी ही ठंड क्यों न हो शरीर में तुरंत गरमी आ जाती है.
चिकन सूप :
चिकन सूप सब्जियों के साथ मिक्स कर के बनाने से इस की पौष्टिकता कई गुणा बढ़ जाती है. इस में कैलोरी काफी कम होती है और सर्दियों मेें इसे पीने का मजा ही कुछ और होता है.
