स्वस्थ शरीर जिम में नहीं रसोई में बनते हैं और हर होममेकर चाहती है कि उस की रसोई से उस के परिवार को स्वास्थ्य मिले. आइए जानें रसोई से अपने परिवार को सेहत व स्वाद कैसे परोसें?
रसोई को घर के दिल की धड़कन इसलिए कहा गया है क्योंकि किसी भी घर में यही वह जगह होती है जहां से हंसीखुशी, आनंद, स्वाद के अलगअलग चटखारों के साथ ही स्वास्थ्य भी परोसा जाता है. सच यह भी है कि स्वस्थ शरीर जिम में नहीं रसोई में बनते हैं.
दरअसल, रसोई ही वह महत्त्वपूर्ण जगह होती है जहां से अगर स्वस्थ, पौष्टिक व साफसुथरा खाना परोसा जाए तो पूरे परिवार को स्वास्थ्य का उपहार मिलता है. वहीं यह भी सच है कि इसी जगह में खाना बनाते समय हुई चूक और सही पोषक तत्त्वों का अभाव परिवार के स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ का कारण बन सकती है.
यदि आप भी अपनी रसोई से अपने परिवार को सेहत व स्वास्थ्य परोसना चाहती हैं तो अपनी रसोई को बनाएं हैल्दी रसोई. अब आप कहेंगे क्या रसोई भी स्वस्थ होती है. जी हां, वह रसोई स्वस्थ होती है जहां साफसफाई, स्वच्छता और भोजन की पौष्टिकता का पूरा ध्यान रखा जाता है. स्वस्थ रसोई के लिए आज बाजार में अनेक ऐसे स्मार्ट प्रोडक्ट्स मौजूद हैं जिन से समय की बचत होने के साथसाथ आप को मिलते हैं सेहत, स्वाद और स्वास्थ्यवर्द्धक जीवनशैली.
हैल्थफ्रैंडली गैजेट्स
हैल्दी भोजन परोसने में आधुनिक किचन प्रोडक्ट्स मददगार साबित होते हैं. ये न केवल हैल्दी कुकिंग को कम चैलेंजिंग बनाते हैं बल्कि समय की भी बचत करते हैं. माइक्रोवेव भोजन के न्यूट्रीएंट्स को बरकरार रखते हुए पूरे परिवार को स्वास्थ्यवर्द्धक व स्वादिष्ठ भोजन परोसने में मदद करता है. इस के अलावा वैजिटेबल स्टीमर, फूड प्रोसैसर, मिक्सर, जूसर ग्राइंडर, इंडक्शन कुकर, टोस्टर, सैंडविच मेकर, सलाद चौपर आदि कुकिंग में लगने वाली मेहनत को कम करते हैं और कुकिंग के काम को आसान व रोचक बनाते हैं.
बाजार में मिलने वाला औयल मिस्टर आप के भोजन से अतिरिक्त फैट को कम कर के आप को कम तेल प्रयोग करने का अवसर देता है. इस की मदद से खाना बनाने वाले बरतन में तेल का केवल स्पे्र होता है जिस से आप को पौष्टिक भोजन मिलता है. बाजार में मिलने वाले इन आधुनिक उपकरणों की मदद से आप हैल्दी स्नैक्स, जूस, स्मूदी, सलाद, बना सकते हैं. फूड प्रोसैसर की मदद से आप सब्जियों और फलों को कुछ मिनटों में चौप ऐंड चर्न कर सकते हैं.
अगर बरतनों की बात की जाए तो आजकल मार्केट में ऐसे बरतन मौजूद हैं जो कम तेल सोखने के साथसाथ गंधरहित, माइक्रोवेवपू्रफ, जर्म फ्री व ईकोफ्रैंडली होते हैं. इस के अलावा ऐसे किचन स्टोरेज कंटेनर्स भी बाजार में मौजूद हैं जो फूड ग्रेड, नौन टौक्सिक, माइक्रोवेव सेफ होने के साथ आकर्षक भी होते हैं. इन बरतनों व कंटेनर्स में रखा परोसा गया भोजन आप को बेहतर स्वास्थ्य का उपहार देता है.
ये किचन गैजेट्स उन महिलाओं के लिए बहुत ही मददगार साबित होते हैं जिन्हें घर के साथसाथ कामकाजी होने का भी मोरचा संभालना पड़ता है. समय की कमी होने पर ये सभी उपकरण उन्हें अपने परिवार को घर का बना पौष्टिक खाना परोसने में मदद करते हैं और पति व बच्चों को स्वास्थ्यवर्द्धक खाना न परोस पाने के अपराधभाव से बचाते हैं.
रसोई में साफ और स्वास्थ्यवर्धक खाना बनाने की पहली जरूरत है उस का साफसुथरा होना, क्योंकि स्वच्छ परिवेश में ही खाना बनाने की स्वस्थ प्रक्रिया हो सकती है. चिकित्सकों और स्वास्थ्य विशेषज्ञों की एकमत राय है कि पेट व आंत संबंधी संक्रमणों से बचने के लिए रसोई में स्वच्छता बेहद जरूरी है. देखने में साफ दिखने वाली रसोई वास्तव में साफ हो, यह जरूरी नहीं है. रसोई के सिंक में बहुत देर तक भीगे बरतन, मिक्सर व जूसर, ग्राइंडर में बचे खाद्य कण, जीवाणु व कीटाणुओं के जन्म लेने व कई रोगों का कारण बन सकते हैं. हानिकारक माइक्रोऔरगेनिज्म लकड़ी के बोर्ड पर पैदा होते हैं, इस से भोजन के संक्रमित होने का खतरा रहता है.
हैल्दी किचन प्रोडक्ट
रसोई में इस्तेमाल किए जाने वाले बरतनों और उपकरणों को हैल्दी किचन जैल से अच्छी तरह धोएं. आजकल बाजार में कई कंपनियों के डिश जैल मौजूद हैं जो कीटाणुओं को नष्ट करने के साथसाथ बरतनों को साफ कर के चमकदार बनाते हैं. ये प्रोडक्ट हैल्दी कुकिंग व हैल्दी सर्विंग में मदद करते हैं. इन प्रोडक्ट के प्रयोग से बरतन, सिंक, कुकिंग टौप्स व स्लैब्स से कीटाणु नष्ट हो जाते हैं और आप को मिलता है बेहतर स्वाद व अच्छी सेहत.
एक मशहूर कंपनी की होम हाइजिन स्टडी के अनुसार, घरों में रसोई की साफसफाई में प्रयोग किए जाने वाले कपड़े सब से अधिक संक्रमित होते हैं और इन कपड़ों का इस्तेमाल खाद्यपदार्थों में संक्रमण के पनपने की आशंका को बढ़ा देता है. इन सभी कपड़ों को डिसइन्फैक्ट क्लीनर से साफ करना आवश्यक होता है क्योंकि स्वस्थ व साफ रसोई में ही स्वास्थ्य के राज छिपे होते हैं. इसलिए साफ दिखने वाली रसोई का वास्तव में साफ व स्वच्छ होना जरूरी है.
