डायबिटीज के रोगी को ब्लडशुगर कंट्रोल में रखने के लिए सही फूड्स का चयन करना जरूरी है. अगर नाश्ते में खास तरह के कुछ फूड्स का सेवन किया जाए तो ब्लडशुगर लैवल को नियंत्रण में रखा जा सकता है. जिसे डायबिटीज रोग हो गया, उसे जीवनभर यह रहता है. डायबिटीज की हालत में हमारा शरीर या तो पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं कर रहा होता है या उत्पादित इंसुलिन का रिस्पौंड नहीं दे पाता है.
मैक्स सुपरस्पैशलिटी हौस्पिटल, साकेत, नई दिल्ली की डायबिटीज एजुकेटर डाक्टर मंजू पंडा कहतीं हैं, ‘‘डायबिटीज रोगियों को नियमित अंतराल में भोजन करते रहना चाहिए ताकि अचानक ब्लडशुगर में कमी न हो. इस के अलावा फाइबर और एंटीऔक्सीडैंट से भरपूर आहार का सेवन करना चाहिए. इस बात का खास ध्यान रखें कि सुबह के नाश्ते और दोपहर के लंच के बीच के टाइम, जिस को प्रीलंच कहते हैं, में हलकाफुलका कुछ खाएं.’’ वहीं, आप को अपने भोजन को डिवाइड करते समय इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि आप को अपनी डाइट में रोजाना कितनी कैलोरी लेनी है क्योंकि डायबिटिक रोगियों के लिए ज्यादा कैलोरी नुकसानदायक होती है, यह शुगर और वजन बढ़ाती है..
1.मौसमी फल : लोकल या मौसमी वे फल जो फाइबर में उच्च और ग्लाइसीमिक इंडैक्स में कम हैं, आप के ब्लडशुगर के उतारचढ़ाव को कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं.
2. पालक और पत्तागोभी का जूस : अकसर जूस में सब्जी या फल की फाइबर सामग्री कम हो जाती है, इसलिए इन्हें ऐसे ही खाने की सलाह दी जाती है. हालांकि, एक बार जूस पीने में कोई बुराई नहीं है. लेकिन यह सुनिश्चित करें कि यह ताजा, घर का बना और नैचुरल हो. आप चाहे तो ताजे पालक के पत्तों के साथ पत्तागोभी के पत्तों को एकसाथ मिला कर, थोड़ा सा पानी डाल कर ब्लैंड कर के ऐसे ही पीने की कोशिश कर सकते हैं.
3. नट्स का मिश्रण : बादाम, कद्दू के बीज, काजू, तिल के बीज, अलसी के बीज और अखरोट को एकसाथ मिला कर आप एक होममेड नटट्रेल तैयार कर सकते हैं. आप इस को खा सकते हैं. इस बात का खास ध्यान रखें कि इस का सेवन सीमित मात्रा में ही करें.
4. टमाटर और धनिया का सलाद : यह लो कैलोरी वाला सैलेड आप के लिए दिन में ताजगी का संचार कर सकता है. आप इस सिंपल से सलाद को तब भी बना सकते हैं जब आप के पास बहुत ही कम समय हो. कटा हुआ टमाटर, कटा हरा धनिया, नीबू का रस और कालीमिर्च जैसी सभी चीजों को मिला कर इसे तैयार कर सकते हैं.
5. कैरेट स्टिक एंड हम्मस : गाजर साफ कर के छील लें, फिर इसे लंबाई में काट लें. इन्हें हम्मस (काबुली चने से तैयार एक तरह की चटनी)में डिप कर सकते हैं. यह एक लोकार्ब स्नैक का बहुत ही बढि़या विकल्प है. अगर आप को गाजर पसंद नहीं है, तो आप इस की जगह खीरे का उपयोग कर सकते हैं.
