लेखक-अंकिता गौतम, एमएससी (उद्यान), डा. रवि प्रकाश मौर्य, प्रो. रवि सुमन
अदरक की खेती भारत को विदेशी मुद्रा प्राप्त करने का एक प्रमुख जरीया है. विश्व में उत्पादित अदरक का आधा भाग भारत पूरा करता है.
भारत में अदरक की खेती मुख्यत: केरल, ओडिशा, असम, उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, आंध्र प्रदेश, हिमाचल प्रदेश, मध्य प्रदेश और उत्तराखंड जैसे प्रदेशों में मुख्य व्यावसायिक फसल के रूप में की जाती है. देश में अदरक उत्पादन में केरल पहले नंबर पर है.
भूमि : अदरक की खेती बलुई दोमट, जिस में अधिक मात्रा में जीवांश या कार्बनिक पदार्थ हों, सब से ज्यादा उपयुक्त रहती है. मिट्टी का पीएच मान 5.6 से 6.5 तक होना चाहिए. अदरक की अधिक उपज के लिए अच्छे जल निकास वाली भूमि सब से अच्छी रहती है. एक ही भूमि पर बारबार फसल लेने से भूमिजनित रोग एवं कीटों में वृद्धि होती है, इसलिए फसलचक्र अपनाना चाहिए. उचित जल निकास न होने से कंदों का विकास अच्छे से नहीं होता है.
खेत की तैयारी : मार्चअप्रैल में मिट्टी पलटने वाले हल से खेत की गहरी जुताई करने के बाद खेत को धूप लगने के लिए छोड़ देते हैं. मई महीने में डिस्क हैरो या रोटावेटर से जुताई कर के मिट्टी को भुरभुरी बना लेते हैं. अनुशंसित मात्रा में गोबर की सड़ी खाद या कंपोस्ट और नीम की खली को समान रूप से खेत में डाल कर दोबारा कल्टीवेटर या देशी हल से 2-3 बार आड़ीतिरछी जुताई कर के पाटा चला कर खेत को समतल कर लेना चाहिए. सिंचाई की सुविधा एवं बोने की विधि के अनुसार तैयार खेत को छोटीछोटी क्यारियों में बांट लेना चाहिए. अंतिम जुताई के समय उर्वरकों की अनुशंसित मात्रा का प्रयोग करना चाहिए. शेष उर्वरकों को खड़ी फसल में देने के लिए बचा लेना चाहिए.
