लेखिका-प्रो. रवि प्रकाश मौर्य, कृषि विज्ञान केंद्र, सोहांव, बलिया, अयोध्या

उत्तर प्रदेश वसंतकालीन अरबी की खेती ज्यादा लाभकारी अरवी को घुइयां के नाम से भी जाना जाता है. इस की खेती मुख्यत: खरीफ मौसम में की जाती है, लेकिन सिंचाई सुविधा होने पर वसंतकालीन में भी की जाती है. इस की सब्जी आलू की तरह बनाई जाती है और पत्तियों की भाजी और पकौड़े बनाए जाते हैं. अरबी के कंदों में प्रमुख रूप से स्टार्च होता है.

Tags:
COMMENT