सामग्री :

– बेसन (01 कप)

– मेथी के पत्ते (250 ग्राम)

– टमाटर  (01 बारीक कटा हुआ)

– हरी मिर्च (02 बारीक कटी हुई)

– प्याज  (01 कटा हुआ)

– लहसुन (05 कली कुटा हुआ)

– अदरक (01 टुकड़ा कुटा हुआ)

– तेल (02 बड़े चम्मच)

– राई (01 छोटा चम्मच)

– जीरा (01 छोटा चम्मच)

– हल्दी पाउडर (1/2 छोटा चम्मच)

– अमचूर (1/2 छोटा चम्मच)

– नमक (स्वादानुसार)

मेथी बेसन कढ़ी बनाने की विधि :

– सबसे पहले एक कढ़ाही मे तेल गर्म करें.

– तेल गर्म होने पर उसमें राई ज़ीरा का तड़का दें.

– उसके बाद प्याज, लहसुन, अदरक डाल कर अच्छी तह से भून लें.

– मसाला भुन जाने पर इसमें हरी मिर्च डाल का थोडा सा और भूनें.

– उसके बाद टमाटर डाल दें, साथ में हल्दी और नमक भी मिला दें और चलाते हुए भूनें.

– टमाटर के गल जाने पर कड़ाही में मेथी के पत्ते डाल दें और 2 मिनट के लिये ढक दें.

– इसके बाद एक कप बेसन में आठ कप पानी डालकर उसे अच्छी तरह से घोल लें और उस घोल को कढ़ाही में मेथी के साथ मिला दें.

– इसके बाद अमचूर डाल दें और चम्मच से चलाते हुए गाढ़ी होने तक पकाएं.

– लीजिए आपकी मेथी बेसन कढ़ी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई.

– गाढ़ी होने पर कढ़ाही को उतार लें और रोटी चावल के साथ कढ़ी को परोसें.

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